Artvin'in Ardanuç ilçesine bağlı Torbalı köyünde bulunan 80 yıllık su değirmeni, bölgede tarımsal üretim azalmasına rağmen hala geleneksel yöntemlerle mısır, arpa ve buğday unu öğütmeye devam ediyor. Üç köy tarafından ortak kullanılan tarihi değirmen, bölge halkından Yücel Demir tarafından ayakta tutuluyor.
Yıllardır kendi imkânlarıyla değirmenin bakımını üstlendiğini belirten Demir, köylerde ekilen arazilerin giderek azalmasına rağmen değirmeni çalışır durumda tutmaya gayret ettiğini söyledi.
Yücel Demir, 'Köyde araziler boş, eskisi gibi eken yok. Ben de idarelik bakıyorum. Bölgede birkaç eski değirmen var ama bakan olmadığından çalışmıyor. Ben bu değirmene bakmasam burası da atıl durumda olur' ifadelerini kullandı.
Bölge halkı, özellikle doğal ve geleneksel yöntemlerle öğütülmüş un isteyenlerin hâlâ bu değirmene geldiğini belirtiyor. Torbalı köyündeki tarihi değirmen, hem geçmişin izlerini yaşatıyor hem de bölge kültürünün önemli bir parçası olmayı sürdürüyor.
