Karadeniz'in bereketli ovası Bafra'da, kış aylarının vazgeçilmez sebzesi beyaz lahananın hasadı başladı. 25 bin dekarlık geniş bir alanda ekilen ve yüksek rekolte beklenen ürün, kilosu 8 liradan alıcı buluyor. Tarladan sofraya uzanan yolculuğu hızla devam eden beyaz lahana, sadece bölge halkını değil, büyükşehirlerdeki tüketiciyi de memnun etmeye aday.
Lahana hasadı yüz güldürüyor: “Kalite yüksek, fiyat istikrarlı”
Bafra Ovası’nda mayıs sonunda toprakla buluşan beyaz lahana, kasım ayıyla birlikte hasat dönemine girdi. İlk kesimlerde ürün kalitesinin son derece yüksek olduğunu belirten Bafra Ziraat Odası Başkanı Osman Tosuner, "Tarladan çıkış fiyatı 8 lira. Bu fiyat, üreticiyi de tüccarı da memnun ediyor" dedi. Havanın elverişli gitmesi durumunda fiyatın bir miktar artabileceğini dile getiren Tosuner, ürünün hem pazarda hem tarlada aynı değerden işlem gördüğünü söyledi.
Mutfakların kış klasiği: Uygun fiyatlı, çok yönlü
Beyaz lahana, sadece sofraları değil, bütçeleri de rahatlatıyor. Düşük maliyeti ve çok yönlü kullanım alanıyla öne çıkan ürün, özellikle kış sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Lahana çorbasından sarmaya, turşudan zeytinyağlı yemeklere kadar geniş bir yelpazede değerlendiriliyor. Tosuner, “Lahana hem ekonomik hem de besleyici. Turşuluk olarak da büyük talep görüyor” diyerek, ürünün mutfak kültüründeki yerini vurguladı.
Türkiye genelinde sevkiyat Şubat ayına kadar sürecek
Bafra'da başlayan lahana hasadı sadece yerel pazarı değil, Türkiye genelini etkiliyor. Ankara, İstanbul, İzmir gibi büyükşehirlerin yanı sıra sahil kentlerine de yoğun şekilde sevkiyat yapılıyor. Şubat ayına kadar devam edecek olan hasat süreci boyunca, tüketiciler kaliteli beyaz lahana ile buluşmaya devam edecek. Başkan Tosuner, kesintisiz tedarik zincirinin önemine dikkat çekerek, “Kış boyunca Türkiye’nin dört bir yanına lahana göndereceğiz” açıklamasında bulundu.
Verim yüksek, talep güçlü
Bu yıl verim açısından da yüz güldüren bir sezon yaşanıyor. Hava koşullarının elverişli gitmesi ve ekim alanlarının genişlemesi, rekolteyi yukarıya taşıdı. Üretici için maliyeti düşük, getirisi yüksek olan beyaz lahana, bölge ekonomisine de ciddi katkı sağlıyor. Ürünün hem iç pazarda hem de olası ihracat kapılarında ilgi görmesi bekleniyor.
