Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda güvenliğini sağlamak ve vatandaşın sağlığıyla oynayan "gıda sahtekarlarını" engellemek adına yürüttüğü denetimlerin sonuçlarını paylaşmaya devam ediyor. 81 ilde eş zamanlı olarak yürütülen sıkı denetimler sonucunda, özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan süt ve süt ürünlerindeki usulsüzlükler dikkat çekiyor. "guvenilirgida.tarimorman.gov.tr" adresi üzerinden şeffaf bir şekilde yayımlanan güncel listede, bu kez sektörün en köklü ve bilindik isimlerinden birinin yer alması kamuoyunda büyük bir şaşkınlık yarattı. Tüketiciler "güvenilir gıda" arayışındayken, dev markaların teknik savunmaları ile Bakanlığın analiz sonuçları karşı karşıya geldi.
Eker Markasında Yağ Oranı Krizi: Bakanlık Ne Tespit Etti?
Bakanlığın son yayımladığı "Taklit veya Tağşiş Yapılan Gıdalar" listesinde, Türkiye genelinde yaygın satış ağı bulunan Eker markasına ait 1 kilogramlık tam yağlı beyaz peynir numunesi yer aldı. Yapılan resmi duyuruya göre, ürünün içeriğinde bulunan süt yağı miktarının, etiketi üzerinde beyan edilen değerlerin altında olduğu saptandı. Özellikle "tam yağlı" ibaresiyle satılan bir üründe yağ oranının düşük çıkması, mevzuat gereği tüketiciyi yanıltmaya yönelik bir işlem (tağşiş) olarak değerlendirildi. Nisan ayında gerçekleştirilen bu ifşa, markanın sadık müşteri kitlesinde soru işaretlerine yol açarken, Bakanlık yetkilileri denetimlerin tavizsiz süreceğini bir kez daha vurguladı.
"Tağşiş Değil Teknik Sapma": Dev Markadan Sert Savunma
Haberlerin hızla yayılması üzerine Eker Süt Ürünleri yönetiminden jet hızıyla bir açıklama geldi. Şirket, yaşanan durumu "kasten yapılmış bir hile" olarak kabul etmediklerini belirterek, yasal sürecin başlatıldığını duyurdu. Numunenin Konya'nın Ilgın bölgesinden alındığını ifade eden şirket yetkilileri, süt gibi canlı bir ham maddede mevsimsel değişimlerin bu tarz sonuçlara yol açabileceğini savundu. Yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:
"Söz konusu ürünün aynı seri ve parti numarasına ait numuneleri üzerinde; Bursa Gıda Araştırma Laboratuvarı, Uludağ Üniversitesi, Kalite Sistem Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı ve Konya Gıda Araştırma Laboratuvarı gibi farklı ve akredite kurumlarda gerçekleştirilen analizlerde dört ayrı olumlu sonuç elde edilmiştir. Ürünün kuru maddede yağ oranının ilgili mevzuata uygun olduğu tespit edilmiştir. Durum tamamen teknik bir standart sapmadan ibarettir."
Tüketicinin Gözü Kulağı "Güvenilir Gıda" Listesinde
Bakanlığın ifşa listesi sadece büyük markalarla sınırlı değil. 81 ilde yapılan incelemelerde, pek çok yerel işletmenin peynir ürünlerine bitkisel yağ karıştırdığı, nişasta eklediği veya süt harici bileşenler kullandığı görülüyor. Vatandaşlar artık alışveriş yaparken markanın büyüklüğünden ziyade, Bakanlığın güncel duyurularını referans alıyor. Eker'in "dört ayrı akredite laboratuvardan temiz raporu aldık" savunması, teknik bir hata mı yoksa bir denetim açığı mı olduğu sorusunu gündeme getirirken, nihai kararı yargı süreci belirleyecek. Ancak uzmanlar, gıda etiketlerindeki değerlerin birebir tutmasının üretici sorumluluğunda olduğunun altını çiziyor.