Türkiye’de çiğ süt üreticilerini ve süt ürünleri sektörünü doğrudan etkileyen önemli bir gelişme yaşandı. Ulusal Süt Konseyi (USK), 1 Ekim 2025 tarihinden itibaren geçerli olmak üzere çiğ süt tavsiye satış fiyatını litre başına 19,60 TL olarak belirledi. Mevcut fiyat olan 18,35 TL’ye göre yapılan bu artış, yüzde 6,8’lik bir zamma denk geliyor. Ancak sektör temsilcileri, özellikle üreticiler, açıklanan yeni fiyatın maliyetleri karşılamakta yetersiz kaldığını dile getiriyor.
Üreticinin beklentisi karşılanmadı
Ulusal Süt Konseyi’nin açıkladığı yeni fiyat, süt üreticilerinin uzun süredir dile getirdiği taleplerin altında kaldı. Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği (TÜSEDAD), üretimin sürdürülebilirliği açısından çiğ süt fiyatının en az 21 TL olması gerektiğini savunuyordu. Dernek, yem maliyetlerindeki artış ve genel ekonomik koşullar göz önüne alındığında 19,60 TL’lik fiyatın üreticiye nefes aldırmakta yetersiz kalacağı görüşünde.
TÜSEDAD yetkilileri, destekleme primlerinin artırılması ya da fiyatın yeniden değerlendirilmesi çağrısında bulunuyor. Çünkü birçok küçük ve orta ölçekli süt üreticisi, artan girdi maliyetleri karşısında ayakta kalmakta zorlanıyor.
Yağ ve protein oranlarına göre fiyat farkı uygulanacak
USK tarafından yapılan açıklamada, 19,60 TL'lik fiyatın üreticinin eline net geçecek şekilde belirlendiği vurgulandı. Ancak bu fiyat, çiğ süt desteği hariç olarak hesaplandı. Ayrıca süt içeriğindeki yağ ve protein oranlarına göre fiyat farkı uygulanacak. Baz alınan değerler yüzde 3,6 yağ ve yüzde 3,2 protein olarak belirlendi. Bu oranlardaki her 0,1’lik değişim için litre başına ± 29 kuruşluk bir fark hesaplanacak.
Bunun yanı sıra, soğutma, nakliye gibi cari giderlerin üretici tarafından karşılanması durumunda, bu masrafların da ayrıca üreticiye ödeneceği ifade edildi. Bu uygulamanın sahada nasıl karşılanacağı ve işletmeler arasında fiyat farklılıklarına yol açıp açmayacağı merak konusu.
Çiğ süt fiyatı Aralık ayında yeniden değerlendirilecek
USK, fiyat artışıyla ilgili duyurusunda, çiğ süt tavsiye satış fiyatının Aralık 2025 döneminde yeniden ele alınacağını da açıkladı. Bu, hem üreticiler hem de sanayiciler açısından önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Çünkü önümüzdeki aylarda yaşanabilecek yeni ekonomik dalgalanmalar, girdi maliyetlerinde yeni artışlara yol açabilir.
