Ramazan’da 8. Gün İçin Doyurucu ve Dengeli İftar Menüsü Önerisi

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Malzemeler Çorba için: 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı 1 adet büyük kuru soğan (iri doğranmış) 1 yemek kaşığı un 1 adet havuç (iri doğranmış) 1 adet büyük patates (iri doğranmış) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1,5 su bardağı kırmızı veya sarı mercimek 6 su bardağı sıcak su Üzeri için: 3 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı Derin bir tencereye sıvı yağı alın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun. Unu ilave edin ve kokusu çıkıp hafif renk alana kadar kavurmaya devam edin. Doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika karıştırarak kavurun. Yıkanmış mercimeği, tuz ve karabiberi ekleyin. Sıcak suyu ilave edip kapağı kapalı şekilde yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvama getirin. Küçük bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırıp toz biber ekleyin. Servis sırasında çorbanın üzerine gezdirin.

Alfredo Soslu Fettuccine Malzemeler 250 gram kültür mantarı Yarım tavuk göğsü 4 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 kutu krema 1 paket yumurtalı uzun erişte Tuz, karabiber Fesleğen veya kekik

Yapılışı Makarnayı bol tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın ve süzün. Tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış sarımsak ve mantarları kavurun. Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyip tamamen pişene kadar kavurun. Tuz, karabiber ve tercih ettiğiniz baharatları ilave edin. Kremayı ekleyin ve 2-3 dakika kısık ateşte kaynatın. Haşlanmış makarnayı sosla karıştırarak sıcak servis edin.

Mumbar Dolması Malzemeler 2 adet koyun mumbarı İç harcı için: 1,5 su bardağı pirinç 1 domates 1 büyük kuru soğan 2 yeşil biber 2 diş sarımsak 2-3 dal maydanoz 1 yemek kaşığı biber salçası Kuru nane, pul biber, karabiber, kimyon Tuz ve sıvı yağ

Yapılışı Mumbarları ters çevirip tuz ve limonla birkaç kez ovalayarak iyice temizleyin. Bol suyla yıkayıp süzün. İç harç için tüm malzemeleri karıştırın. Mumbarların içine harcı gevşek şekilde doldurun. Düdüklü tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Yaklaşık 1 saat pişirin. Servis ederken üzerine limon suyu ve kimyon ekleyebilirsiniz.

Patates Salatası Malzemeler 5 adet patates 3 adet taze soğan 1 adet kuru soğan 4 yaprak kıvırcık Taze nane ve maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz Limon suyu Yarım çay bardağı zeytinyağı Pul biber, karabiber, kırmızı toz biber

Yapılışı Patatesleri küp şeklinde doğrayarak haşlayın. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Sıcak patatesleri yeşilliklerin üzerine ekleyin. Tuz, limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ilave edin. Patatesleri ezmeden nazikçe karıştırın ve servis tabağına alın.

Havuçlu Kabaklı Yoğurtlu Meze Malzemeler 2 adet kabak 2 adet havuç 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ 5-6 yemek kaşığı süzme yoğurt Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz 2 diş sarımsak Tuz

Yapılışı Kabak ve havuçları rendeleyin. Tavada sıvı yağ ile önce kabakları, ardından havuçları kavurun. Sebzeleri tamamen soğumaya bırakın. Yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın. Soğuyan sebzeleri ve cevizi ekleyip karıştırın. Servis tabağına alarak sunum yapın.

Lokma Tatlısı Hamur İçin 3,5 su bardağı un 2 su bardağı ılık su 1 paket kuru maya 1 yemek kaşığı toz şeker Şerbet İçin 2 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su Birkaç damla limon suyu

Yapılışı Unu geniş kaba alın, maya ve şekeri ekleyin. Ilık suyu ilave ederek cıvık kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın. Şerbet için şeker ve suyu kaynatın, limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın. Hamuru sıkma torbasına koyun. Kızgın yağda küçük parçalar halinde keserek kızartın. Kızaran lokmaları soğuk şerbete atıp kısa süre bekletin. Servise hazır hale getirin.