Ramazan’ın 5. Gün Menüsü: Çorbadan Tatlıya Eksiksiz İftar Sofrası

Mantar Çorbası Tarifi Gerekli Malzemeler 500 gram kültür mantarı 3 yemek kaşığı un 500 ml süt 3 su bardağı su (tercihen et ya da tavuk suyu) 2 + 2 yemek kaşığı tereyağı 1 adet bulyon (isteğe bağlı) 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Yarım limon suyu 2 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı Mantarları soyup yıkayın. Kaynayan suya limon suyu ve sirke ekleyin, mantarları haşlayın. Soğuyan mantarları doğrayın. Tavada tereyağı ile mantarları kavurun. Ayrı bir tencerede tereyağı ve unu kavurun. Sütü ekleyip kaynatın, ardından et ya da tavuk suyu ilave edin. Kavrulmuş mantarları ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kıvam alana kadar pişirin. Püf Noktaları Süt kaynamadan tuz eklenmemeli. Çorbanın kıvamı krema yoğunluğunda olmalı. İsteğe bağlı olarak en son sıvı krema eklenebilir.

Şehriye Pilavı Tarifi Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 su bardağı arpa şehriye 3 su bardağı sıcak su Tuz

Yapılışı Yağları tencerede eritin. Şehriyeleri ekleyip kızarana kadar kavurun. Sıcak suyu ilave edin. Tuz ekleyip kapağını kapatın. Suyunu çekince ocaktan alın ve dinlendirin.

Soğan Dolması Tarifi İç Harç Malzemeleri 10-11 büyük kuru soğan 1 büyük su bardağı pirinç 200 gram dana kıyma 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 diş sarımsak Maydanoz Domates ve biber salçası Baharatlar (kırmızı toz biber, pul biber, nane, kimyon, karabiber, yenibahar) Zeytinyağı Sosu İçin 1 yemek kaşığı salça 450 ml kaynar su 1 yemek kaşığı nar ekşisi Sumak Tuz ve karabiber

Hazırlanışı Pirinci sıcak suyla yıkayıp süzün. İç harç malzemelerini yoğurun. Soğanları haşlayıp katlarını ayırın. İç harcı soğanlara koyup sıkıca sarın. Tencereye dizin. Sosu hazırlayıp dolmaların üzerine dökün. Üzerine tereyağı ekleyip yaklaşık 55 dakika pişirin. Piştikten sonra dinlendirerek servis edin.

Rus Salatası Tarifi Malzemeler 3-4 patates 2-3 havuç 1 su bardağı bezelye 1 su bardağı mısır 6 adet kornişon turşu Yarım su bardağı mayonez 1 su bardağı yoğurt Tuz

Yapılışı Sebzeleri küp doğrayıp haşlayın. Süzüp soğumaya bırakın. Mısır ve doğranmış kornişonları ekleyin. Mayonez ve yoğurdu ilave edip karıştırın. Tuzunu ayarlayıp servis edin.

Etimek Tatlısı Tarifi Malzemeler Alt taban: 14 adet tuzsuz etimek Şerbet: 1,5 su bardağı şeker 2 su bardağı su Muhallebi: 1 litre süt 6 yemek kaşığı şeker 6 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağı Üzeri: 1 paket krem şanti 1 su bardağı süt Ceviz veya Antep fıstığı

Yapılışı Şerbeti kaynatıp etimeklerin üzerine dökün. Muhallebiyi hazırlayıp etimeklerin üzerine yayın. Soğuduktan sonra krem şanti sürün. En az 5-6 saat buzdolabında dinlendirin.

Vişne Hoşafı Tarifi Malzemeler 1 litre su Yarım kilo vişne 1 su bardağı şeker 3 adet karanfil

Yapılışı Vişneleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarın. Şeker ve su ile birlikte kaynatın. Karanfil ekleyin. Soğutup buzdolabında dinlendirin. Ramazan’ın 5. gün menüsü, çorbasından tatlısına kadar dengeli ve doyurucu bir iftar sofrası sunuyor. Siz de bu menüyü deneyerek sofranıza lezzet katabilirsiniz.