Laz Böreği Tartışmasına Hasan Karal'dan Sert Tepki! "Karadeniz'in Kimliğini Değişiremezsiniz"
DEVA Partisi Genel Başkan Yardımcısı ve İstanbul Milletvekili Hasan Karal, son günlerde Yunanistan'da Laz böreğinin "Galaktoboureko" adıyla tanıtılması ve geleneksel Yunan tatlıları arasında gösterilmesine ilişkin tartışmaları değerlendirdi. Karal, "Rize'nin, Artvin'in ve Doğu Karadeniz'in asırlık lezzeti Laz böreğini başka bir mutfağın ürünü gibi sunmaya çalışmak, kültürel mirasa saygıyla bağdaşmaz.Laz böreği Karadeniz’in hafızasıdır, kimliğini değiştiremezsiniz." dedi.
Milletvekili Hasan Karal, Laz böreğinin Doğu Karadeniz'in yüzyıllardır yaşattığı köklü bir mutfak kültürünün parçası olduğunun altını çizdi. Gastronomi tarihinin ortak etkileşimleri kabul ettiğini kaydeden Karal, ancak bunun kültürel kimliklerin yok sayılmasını haklı göstermeyeceğini söyledi.
Karal, "Laz böreği adını da ruhunu da Karadeniz'den alır. Laz böreği, hikâyesiyle de Karadeniz'indir. Rize'mizin, Artvin'in ve bölgemizin evlerinde nesilden nesile aynı özenle yapılan bu tatlı, sadece bir tarif değil, bir kültürün, bir hafızanın ve bir kimliğin taşıyıcısıdır. Bunu görmezden gelerek başka bir mutfağın ürünü gibi sunmaya çalışmak, tarihi gerçeklerle bağdaşmaz." şeklinde konuştu.
Milletvekili Karal, Akdeniz ve Balkan coğrafyasında birçok yemeğin benzer örneklerinin bulunmasının doğal olduğunu kaydetti. Tarih boyunca farklı kültürlerin mutfaklarının birbirinden etkilendiğini, benzer lezzetlerin farklı coğrafyalarda hayat bulduğunu kaydeden Karal, ancak bu durumun, yüzyıllardır Doğu Karadeniz'de yaşatılan bir kültürel değerin kimliğinin değiştirilmesini haklı gösteremeyeceğini vurguladı.