Doğu Karadeniz'in lezzetlerinden Hopa Laz böreği, geleneksel yapım yöntemiyle ağızları tatlandırıyor. Anadolu Ajansının Türkiye'nin lezzetlerini tanıtmak amacıyla, Karatay Belediyesinin katkılarıyla hazırladığı Memleket Sofrası Projesi kapsamında, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaretle tescillenen "Hopa Laz böreği"nin yapımı anlatıldı.
Doğal güzellikleri kadar yöresel lezzetleriyle de adından söz ettiren Artvin, Laz böreği ile yaklaşık 2 asırlık geleneği yaşatıyor. Şerbetsiz ve karabiber kullanılarak yapılmasıyla dikkati çeken Laz böreği, Doğu Karadeniz'de en çok tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Laz böreğinin tarifini anlatan Hopa Kadın Kooperatifinin kurucu üyelerinden Necla Algür, Artvin'in zengin bir yemek kültürüne sahip olduğunu söyledi.
Algür, ismi börek olmasına rağmen damakları tatlandıran Laz böreğinin muhallebisi ile ön plana çıktığını belirterek, "Yufkamızı baklava yufkasından elde edip altına üç tane, üzerine de beş tane olacak şekilde koyuyoruz. Karabiberli tek tatlıdır. Diğer Laz böreklerinde karabiber yoktur, bizim yaptığımız Laz böreğinde vardır. Şerbetsiz ve daha hafif olur." dedi.