Bebek maması endüstrisi, tarihinin en büyük güven krizlerinden biriyle karşı karşıya. “Anne sütüne en yakın formül” iddiasıyla geliştirilen ürünler, bu kez güvenlik riskleriyle gündemde. Özellikle Nestlé ve Danone gibi küresel markaların ürünlerinde tespit edilen toksinler ve ABD’de artan botulizm vakaları, ebeveynlerde ciddi endişe yarattı. Sektörün karmaşıklaşan tedarik zinciri, farklı ülkelerden sağlanan ham maddeler ve değişen regülasyonlar, denetimi zorlaştırıyor. Son haftalarda art arda gelen geri çağırma kararları, bebek beslenmesinde teknolojik gelişmenin her zaman daha fazla güvenlik anlamına gelmediğini bir kez daha gösterdi.
Nestlé Merkezli Toksin Krizi: Sereulid Tehlikesi
Krizin fitilini ateşleyen gelişme, Nestlé’nin Hollanda’daki fabrikasında yapılan rutin kontrollerde Sereulid (Cereulide) toksininin tespit edilmesi oldu. Isıya dayanıklı ve üretim süreçlerinde filtrelenemeyen bu toksin, çok düşük miktarlarda bile bebeklerde şiddetli kusma, ishal ve hayati risklere yol açabiliyor. Şirket, tespitin ardından tarihinin en geniş kapsamlı geri çağırma operasyonunu başlattı. Uzmanlara göre bu olay, bebek maması güvenliği konusunda “sıfır risk” algısının sorgulanmasına neden oldu ve küresel ölçekte yeni denetim tartışmalarını beraberinde getirdi.
Danone ve Avrupa’da Raflardan İnen Ürünler
Benzer şekilde Danone, değişen regülasyon standartları nedeniyle Avrupa’daki bazı pazarlarda bebek maması ürünlerini geçici olarak raflardan çektiğini duyurdu. Şirket kaynakları, bu kararın önleyici bir adım olduğunu vurgularken, tüketici güveninin korunmasının öncelik haline geldiğini belirtti. Avrupa Birliği’nde gıda güvenliği kriterlerinin sıkılaştırılması, özellikle çok bileşenli formüller üreten firmalar için uyum sürecini zorlaştırıyor. Bu durum, sektörde “daha basit içerik, daha fazla güvenlik” yaklaşımının yeniden tartışılmasına yol açtı.
Tedarik Zincirinde Çin ve ARA Yağı Faktörü
Sektördeki krizin temel nedenlerinden biri, mamaları anne sütüne yaklaştırma çabasıyla kullanılan karmaşık bileşenler. Özellikle beyin ve bağışıklık gelişimini desteklediği iddia edilen ARA (Araşidonik Asit) yağı, tartışmaların merkezinde yer alıyor. Bloomberg’in analizine göre, Nestlé’deki kontaminasyonun kaynağı Çin merkezli Cabio Biotech’ten tedarik edilen bu yağa kadar uzanıyor. Eskiden Avrupa merkezli firmaların hâkim olduğu pazarın Asya’ya kayması, denetim mekanizmalarının parçalanmasına neden oldu. Nestlé, tespitin ardından tedarikçisini değiştirdiğini ve yeni test protokolleri uyguladığını açıkladı.
ABD’de Startup’lar ve Botulizm Riski
ABD’de kriz farklı bir boyut kazandı. “En temiz içerik” iddiasıyla öne çıkan ByHeart adlı startup, tedarikçilerinden birinde bebek botulizmine yol açabilen sporların bulunmasıyla gündeme geldi. Aralık 2023’ten bu yana ByHeart ürünleriyle ilişkilendirilen vakalarda 51 bebeğin hastaneye kaldırıldığı bildiriliyor. Uzmanlar, startup’ların tercih ettiği tam yağlı organik sütün, büyük markaların kullandığı yağsız süt tozuna kıyasla mikrobiyal kontaminasyona daha açık olabileceği görüşünde.