Ramazan ayına sayılı günler kala gıda fiyatlarına yönelik endişelerin arttığı bir dönemde, sektörden dikkat çeken bir mesaj geldi. Kuru gıda ve kuruyemiş toptancıları, ramazan boyunca temel tüketim ürünlerinde fiyat artışı yapmama kararı aldıklarını duyurdu. Mercimek, pirinç, kuru fasulye gibi bakliyat ürünlerinin yanı sıra kaju, badem, ceviz, hurma ve kuru üzüm gibi ramazan sofralarının vazgeçilmez kalemlerinde fiyatlar sabitlendi. Sektör temsilcileri bu adımı, hem tüketicinin alım gücünü korumak hem de piyasada fiyat istikrarına katkı sağlamak amacıyla attıklarını vurguluyor.
Sabit fiyat uygulamasında yıllara yayılan yaklaşım
Sabit fiyat kararının arka planında uzun yıllara dayanan bir tecrübe bulunuyor. Reis Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Reis, bu uygulamayı Türkiye’de ilk kez 1994 ramazanı öncesinde hayata geçirdiklerini hatırlattı. 1995’te de aynı yaklaşımı sürdürdüklerini belirten Reis, 2001 ekonomik krizi döneminde dahi fiyatlarını dondurduklarını ifade etti.
Ramazan ayının kuru gıda tüketiminin arttığı, aile sofralarının daha fazla önem kazandığı özel bir dönem olduğuna dikkat çeken Reis, geçen yıl ramazan sonuna kadar yaklaşık 80 gün boyunca sabit fiyat uyguladıklarını söyledi. Bu kararın ticari değil, toplumsal bir sorumluluğun sonucu olduğunu vurgulayan Reis, istikrarlı duruşlarını bu yıl da devam ettirdiklerini dile getirdi.
Mart sonuna kadar fiyatlar sabit kalacak
Bu yılki uygulamanın kapsamı ise önceki yıllara kıyasla daha geniş. Mehmet Reis, kasım ayı fiyatlarının esas alınarak mart ayı sonuna kadar sabit fiyat uygulamasına geçtiklerini açıkladı. Sadece mercimekte, rekoltede yüzde 30’un üzerinde kayıp yaşanması nedeniyle aralık ayı fiyatlarının geçerli olacağını belirten Reis, buna rağmen ramazan ayında tüketicinin korunmasının öncelik olduğunu söyledi.
Bu adımla birlikte yaklaşık 5 aylık bir fiyat sabitleme sürecinin ortaya çıktığını ifade eden Reis, kararın plansız bir adım olmadığını da vurguladı. Tedarik, stok yönetimi ve disiplinli bir süreçle bu kararın mümkün hale geldiğini belirten Reis, piyasa dengesi açısından da bunun önemli bir katkı sunduğunu dile getirdi.
İGTOT’tan esnafa fiyat istikrarı çağrısı
İstanbul’daki toptancı esnafı da ramazan öncesi benzer bir hassasiyet sergiliyor. **İstanbul Gıda Toptancıları Çarşısı (İGTOT) Yönetim Kurulu Başkan Vekili Cengiz Karadağ, ramazan ayını bir fırsat olarak değil, vatandaşın sofrasını daha uygun hale getirme dönemi olarak gördüklerini söyledi.
Karadağ, geçen yıl olduğu gibi bu ramazanda da esnaftan fiyatları sabit tutacaklarına dair söz aldıklarını belirterek, yağ, pirinç, mercimek, un ve birçok bakliyat ürününde fiyat artışı yapılmayacağını ifade etti. Hurma fiyatlarına da değinen Karadağ, bu yıl ürünleri geçen seneye göre daha uygun maliyetle temin ettiklerini, buna bağlı olarak hurmanın ortalama 50-100 lira daha ucuza satıldığını kaydetti.
Kuruyemiş ve hurmada da artış yok
Kuruyemiş cephesinde de benzer bir tablo söz konusu. **AYTOP Gıda Sitesi Yönetim Kurulu Başkanı Harun Çobanoğlu, kaju, badem, kabuklu ceviz, hurma ve kuru üzüm gibi ürünlerde fiyatları sabitlediklerini söyledi.
Hurma fiyatlarının kaliteye göre değiştiğini belirten Çobanoğlu, en iyi hurmanın kilosunun 900 lira, daha uygun fiyatlı hurmaların ise 100-150 lira bandında olduğunu aktardı. Kudüs ve Medine hurmalarının da 300 ila 650 lira arasında değiştiğini ifade eden Çobanoğlu, ramazan ve bayram döneminde çikolata fiyatlarında da ciddi bir artış beklemediklerini sözlerine ekledi.