Uluslararası gastronomi platformu TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 20 Dürümü” listesini yayımladı. Farklı coğrafyalardan geleneksel tatların yarıştığı sıralamada Türkiye’nin gururu Mersin Tantunisi, 4.4 puanla üçüncü sırada yer aldı. Lezzet otoritelerinin ve kullanıcı yorumlarının dikkate alındığı listede, birinci sıraya Yunanistan’ın ünlü Gyros’u, ikinci sıraya ise Güney Kore’nin Sangchu Ssam yemeği yerleşti. Listede Meksika ve Hindistan mutfağı da güçlü temsil edilirken, Türkiye’nin tek temsilcisi olan Tantuni, damaklarda iz bırakmaya devam ediyor.
Türkiye'den Yükselen Lezzet: Tantuni
Mersin mutfağının simgelerinden biri olan Tantuni, bu kez dünya sahnesinde öne çıktı. İncecik doğranmış etin, sacda pişirilip baharatlarla harmanlanarak lavaş ya da ekmek arasında sunulduğu bu sokak lezzeti, yerli ve yabancı gurmelerin beğenisini kazandı. Hafif yağlı, baharatlı ve doyurucu yapısıyla dikkat çeken Tantuni, sade görünümünün ötesinde, karakteristik aromasıyla fark yaratıyor. TasteAtlas değerlendirmesinde, “Yoğun lezzet profili ve sokak lezzetleri arasında taşıdığı kültürel miras” vurgusuyla öne çıkan Tantuni, Türk mutfağının dünyadaki temsil gücünü bir kez daha kanıtladı.
Gyros ve Sangchu Ssam Zirvede
Listenin birinci sırasında, Yunanistan’ın geleneksel Gyros yemeği yer aldı. Döner mantığına benzeyen, domuz etiyle yapılan ve genellikle pita ekmeğinde sunulan bu lezzet, Akdeniz mutfağının sevilen tatları arasında gösteriliyor. İkinci sırada ise Güney Kore’nin Sangchu Ssam yemeği yer aldı. Marul yaprağına sarılı et, pirinç ve çeşitli garnitürlerden oluşan bu sağlıklı dürüm, Asya mutfağının ferah ve hafif tercihleri arasında değerlendirildi.
Meksika Mutfağı Listede Ağırlığını Koydu
Listenin geneline bakıldığında Meksika mutfağının yoğun şekilde temsil edildiği görülüyor. Enchiladas, Burrito, Mulita ve Taquitos gibi ikonik lezzetler, ilk 20’ye damga vurdu. Özellikle farklı türlerdeki burrito tariflerinin ABD’deki bölgesel versiyonlarıyla da yer bulması dikkat çekti. Meksika’nın baharatlı ve bol soslu yemek kültürü, dünya damak tadında güçlü bir yer edinmiş durumda.
TasteAtlas’a Göre “Dünyanın En İyi 20 Dürümü” Listesi
| Sıra | Lezzet | Ülke |
|---|---|---|
| 1 | Gyros | Yunanistan |
| 2 | Sangchu Ssam | Güney Kore |
| 3 | Tantuni | Türkiye |
| 4 | Enchiladas Suizas | Meksika |
| 5 | Carne Asada Burrito | ABD (San Diego) |
| 6 | Kathi Roll | Hindistan |
| 7 | Burrito | Meksika |
| 8 | Enchiladas | Meksika |
| 9 | Mulita | Meksika |
| 10 | Enchiladas Mineras | Meksika |
| 11 | Mission Burrito | ABD (San Francisco) |
| 12 | Salsa Verde Enchiladas | Meksika |
| 13 | Nacatamal | Nikaragua |
| 14 | Chicken Kathi Roll | Hindistan |
| 15 | Chimichanga | ABD (Tucson) |
| 16 | Enchiladas de Camaron | Meksika |
| 17 | Spring Rolls with Chinese Sausage | Çin |
| 18 | Wrap Roti | Trinidad ve Tobago |
| 19 | Taquitos | Meksika |
| 20 | California Burrito | ABD (San Diego) |
Gastronomi tutkunları için hazırlanan bu liste, dünya mutfağının zenginliğini bir kez daha gözler önüne sererken, Türkiye’nin bu alandaki potansiyelini de ortaya koyuyor. Sizce başka hangi Türk lezzetleri bu listede yer almalıydı? Görüşlerinizi bizimle paylaşın.
