Ekmek ve simit tarifelerinde son karar artık Bakanlıkta
Daha önce sadece esnaf odalarına bağlı fırınlar için geçerli olan Ticaret Bakanlığı onay şartı, yapılan yönetmelik değişikliğiyle Ticaret Odası'na bağlı fırınları da kapsayacak şekilde genişletildi. Bu değişiklikle birlikte, Türkiye genelinde tüm fırınlar, tarifelerini Bakanlık onayı olmadan uygulamaya koyamayacak. Hükümetin amacı; temel gıdada fiyat istikrarını sağlamak ve bölgesel fiyat dengesizliklerini önlemek.
Fiyat tarifelerinde yetki artık tek elde
Resmi Gazete’de yayımlanan yeni düzenlemeyle, Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği'ne bağlı Ticaret Odası üyeleri de ekmek ve simit tarifelerini artık doğrudan Ticaret Bakanlığı'na sunmak zorunda. Bakanlık, kendisine iletilen tarifelere “olumlu görüş” vermediği sürece, ilgili fiyatlar yürürlüğe giremeyecek. Böylece, fırının esnaf odasına mı yoksa ticaret odasına mı kayıtlı olduğuna bakılmaksızın tüm fiyatlar tek merkezden kontrol edilecek.
Bu yeni uygulama, fiyatların iller arasında dengesiz bir şekilde yükselmesini önlemeyi hedefliyor. Ayrıca, fiyat belirleme süreçlerinde kurumlar arasında yaşanan karmaşayı da ortadan kaldırıyor.
Eski sistem nasıl işliyordu?
Geçmişte fiyat belirleme süreci daha karmaşıktı. Ticaret ve Tarım İl Müdürlükleri, belediye ve ilgili oda temsilcilerinden oluşan bir heyet görüş bildiriyor, ancak nihai kararda Ticaret Bakanlığı onayı zorunlu tutulmuyordu. Bu durum yerel farklılıkları artırıyor, bazı bölgelerde fahiş fiyatlara neden olabiliyordu.
Yeni düzenlemeyle bu karışıklık giderildi. Artık fiyat tarifesi belirlenirken yalnızca Ticaret Odası’nın kararı yeterli olmayacak; her tarifenin Ticaret Bakanlığı'ndan geçer not alması gerekecek.
Ocak ayındaki düzenlemenin devamı niteliğinde
Bu yönetmelik değişikliği, aslında Ocak ayında yapılan bir düzenlemenin devamı. 7 Ocak 2026 tarihinde, esnaf ve sanatkâr odalarına bağlı fırınlar için benzer bir uygulama hayata geçirilmişti. Türkiye Fırıncılar Federasyonu ve Ticaret Bakanlığı'nın birlikte onay vermesi zorunlu hale getirilmişti. Bugün yayımlanan karar ise Ticaret Odası üyesi büyük ölçekli fırınları da kapsayarak mevzuat birliğini tamamlamış oldu.
Fırıncılık sektöründe artık farklı kurallarla işleyen iki ayrı yapı yerine, tüm Türkiye’yi kapsayan tek bir düzenleyici mekanizma olacak.
Ne amaçlanıyor?
Ticaret Bakanlığı, bu adımla hem fiyat istikrarını sağlamak hem de tüketicinin korunmasını garanti altına almak istiyor. Temel gıda ürünlerindeki ani fiyat artışları son yıllarda kamuoyunun tepkisini çekmişti. Bu müdahale, fiyatların daha şeffaf ve denetlenebilir bir şekilde belirlenmesini sağlayacak.