Tavuk eti üretimi mayısta yüzde 16,3 geriledi
Türkiye İstatistik Kurumu tarafından yayımlanan Mayıs 2026 Kümes Hayvancılığı Üretimi verileri, tavuk eti ve yumurta üretiminde farklı bir tablo ortaya koydu. Tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre yüzde 16,3 azalırken, kesilen tavuk sayısında da yüzde 16,8 oranında düşüş yaşandı. Buna karşılık tavuk yumurtası üretimi yüzde 21,6 artış göstererek 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaştı. Ocak-mayıs döneminde tavuk eti üretimindeki gerileme devam ederken, yumurta üretimindeki güçlü artış dikkat çekti.
Tavuk eti üretimi 202 bin 336 tona düştü
Mayıs ayında Türkiye genelindeki tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 16,3 oranında geriledi. Üretim miktarı 202 bin 336 ton olarak kayıtlara geçti. Kesilen tavuk sayısında da tavuk eti üretimine paralel bir düşüş yaşandı. Mayıs ayında kesilen tavuk sayısı yüzde 16,8 azalarak 108 milyon 65 bin adede geriledi. TÜİK verileri, tavuk eti sektöründe hem üretim miktarı hem de kesilen hayvan sayısı açısından çift haneli bir düşüş yaşandığını gösterdi.
Tavuk yumurtası üretimi yüzde 21,6 arttı
Tavuk eti üretiminde düşüş yaşanmasına rağmen yumurta üretiminde güçlü bir yükseliş kaydedildi. Mayıs ayında tavuk yumurtası üretimi, geçen yılın aynı ayına göre yüzde 21,6 artarak 1 milyar 857 milyon 150 bin adede ulaştı. Böylece kümes hayvancılığı sektöründe et ve yumurta üretimi arasında dikkat çekici bir ayrışma meydana geldi. Tavuk eti üretimi ve kesilen tavuk sayısı çift haneli oranlarda azalırken, yumurta üretimi yüzde 20’nin üzerinde arttı. Veriler, yumurta üretimindeki yükseliş eğiliminin mayıs ayında da devam ettiğini ortaya koydu.
Ocak-mayıs döneminde et üretimi geriledi
2026 yılının ilk beş ayını kapsayan ocak-mayıs döneminde tavuk eti üretimi, geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,2 azaldı. Toplam üretim 1 milyon 137 bin 296 ton olarak gerçekleşti. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı da yüzde 1,1 düşerek 612 milyon 262 bin adede geriledi. Mayıs ayındaki çift haneli düşüşe kıyasla yılın ilk beş aylık dönemindeki gerileme daha sınırlı kaldı. Buna rağmen tavuk eti üretimi ve kesim sayısındaki düşüş, yılın ilk bölümüne ilişkin üretim verilerine yansıdı.
Beş aylık yumurta üretimi 9,3 milyar adedi aştı
Ocak-mayıs döneminde tavuk yumurtası üretiminde belirgin bir artış yaşandı. Geçen yılın aynı döneminde 7 milyar 912 milyon adet olan tavuk yumurtası üretimi, yüzde 18,1 artarak 9 milyar 345 milyon 629 bin adede yükseldi. Böylece yumurta üretimi yılın ilk beş ayında da artış eğilimini korudu. Et üretimindeki yüzde 2,2’lik ve kesilen tavuk sayısındaki yüzde 1,1’lik düşüşe karşılık yumurta üretiminde çift haneli artış kaydedilmesi, kümes hayvancılığı üretimindeki farklılaşmayı ortaya koydu.
Tavuk eti üretimi aylık bazda yüzde 14,4 azaldı
Tavuk eti üretimindeki düşüş yalnızca yıllık verilerle sınırlı kalmadı. Nisan ayında 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, mayıs ayında yüzde 14,4 azalarak 202 bin 336 tona geriledi. Böylece bir aylık dönemde üretimde 33 bin 974 tonluk düşüş meydana geldi. Tavuk yumurtası üretimi ise aynı dönemde artışını sürdürdü. Nisan ayında 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olan üretim, mayısta yüzde 0,7 artarak 1 milyar 857 milyon 150 bin adede yükseldi.
Mayıs 2026 kümes hayvancılığı üretim tablosu
Üretim kalemi Mayıs 2026 miktarı Yıllık değişim
Tavuk eti üretimi 202 bin 336 ton Yüzde 16,3 azaldı
Kesilen tavuk sayısı 108 milyon 65 bin adet Yüzde 16,8 azaldı
Tavuk yumurtası üretimi 1 milyar 857 milyon 150 bin adet Yüzde 21,6 arttı
Ocak-mayıs 2026 üretim tablosu
Üretim kalemi Ocak-mayıs miktarı Yıllık değişim
Tavuk eti üretimi 1 milyon 137 bin 296 ton Yüzde 2,2 azaldı
Kesilen tavuk sayısı 612 milyon 262 bin adet Yüzde 1,1 azaldı
Tavuk yumurtası üretimi 9 milyar 345 milyon 629 bin adet Yüzde 18,1 arttı
TÜİK’in Mayıs 2026 verileri, tavuk eti üretimi ve kesilen tavuk sayısında düşüş yaşandığını, yumurta üretiminde ise güçlü artışın sürdüğünü gösterdi. Siz de kümes hayvancılığı üretimindeki bu değişimle ilgili düşüncelerinizi paylaşabilirsiniz.