Dünyaca ünlü gastronomi platformu TasteAtlas, Türkiye’nin en iyi geleneksel içeceklerini sıraladı. Listede Türk kahvesi ve Rize çayı gibi kültürel simgelerin üst sıralarda yer alması beklenirken, zirveye yerleşen isim dikkat çekti. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan salep, aldığı puanla listenin ilk sırasında yer aldı. Geleneksel Türk mutfağının farklı bölgelerinden çıkan içeceklerin sıralandığı liste, sosyal medyada da yoğun şekilde konuşulmaya başladı.
TasteAtlas Listesinde Zirveye Salep Yerleşti
1. Salep
TasteAtlas listesinde zirveye yerleşen salep, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan en köklü içeceklerden biri olarak öne çıktı. TasteAtlas tarafından yayımlanan “Türkiye’nin en iyi içecekleri” listesinde ilk sırayı salep aldı. 4,2 puanla zirveye yerleşen geleneksel içecek, özellikle kış aylarında yoğun şekilde tüketiliyor.
Yabani orkide yumrularından elde edilen tozun sütle pişirilmesiyle hazırlanan salep, kıvamlı yapısı ve tarçınla servis edilmesiyle biliniyor. Osmanlı mutfağından bugüne kadar ulaşan içeceğin dünya çapında da ilgi gördüğü belirtiliyor.
Listede çay ve Türk kahvesi gibi güçlü kültürel sembolleri geride bırakması ise dikkat çekti. Sosyal medyada çok sayıda kullanıcı sıralamayı şaşırtıcı bulduğunu dile getirdi.
2. Türk kahvesi
Yoğun aroması ve geleneksel pişirme yöntemiyle Türk kahvesi listenin ikinci sırasında yer aldı.
3. Şıra
Fermente üzüm suyundan yapılan şıra, özellikle kebap kültürüyle birlikte öne çıkan geleneksel içecekler arasında gösterildi.
4. Ayran
Yoğurt bazlı serinletici içecek ayran, Türkiye’nin en yaygın tüketilen geleneksel lezzetlerinden biri olarak listeye girdi.
5. Rize çayı
Karadeniz ile özdeşleşen Rize çayı, günlük yaşamın vazgeçilmez içecekleri arasında üst sıralarda yer aldı.
6. Boza
Kış aylarının klasik lezzeti boza, fermente yapısıyla listenin dikkat çeken içeceklerinden biri oldu.
7. Turşu suyu
Özellikle sokak lezzetleri kültüründe önemli yere sahip turşu suyu listede kendine yer buldu.
8. Şalgam
Adana ve Mersin mutfağının vazgeçilmezlerinden şalgam, acılı ve fermente tadıyla öne çıktı.
9. Lohusa şerbeti
Osmanlı’dan günümüze uzanan geleneksel içeceklerden lohusa şerbeti ilk 10 içinde yer aldı.
10. Hardaliye
Üzüm ve hardal tohumu ile hazırlanan hardaliye, Marmara Bölgesi’nin dikkat çeken yerel içeceklerinden biri oldu.