Vakfıkebir Ekmeği AB Tesciline Yaklaşıyor
Vakfıkebir’in dünyaca ünlü simgesi Vakfıkebir Ekmeği’nin, Avrupa Birliği (AB) nezdinde coğrafi işaret tescili alması için yürütülen çalışmalarda sona gelindi. Hazırlanan başvuru dosyasının en geç iki hafta içinde tamamlanarak AB’ye resmi başvurunun yapılması planlanıyor. Vakfıkebir Ekmeği tescil edildiği takdirde, Trabzon’un AB tescilli ilk ürünü olma unvanını kazanacak. Vakfıkebir’de altyapı ve üstyapı yatırımları tüm hızıyla sürerken, ilçenin kültürel ve gastronomik değerlerini uluslararası alanda koruma altına alacak tarihi bir adım atılıyor. Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) tarafından desteklenen proje kapsamında, Vakfıkebir Ekmeği’nin 27 Avrupa Birliği ülkesinde tescilli bir marka haline gelmesi için yürütülen süreçte dev bir aşama kaydedildi.
Vakfıkebir Ekmeği İçin Tarihi Başvuru Süreci
Sürece ilişkin önemli değerlendirmelerde bulunan Vakfıkebir Belediye Başkanı Fuat Koçal, projenin ilçe ve bölge ekonomisi için taşıdığı kritik öneme dikkat çekti. Başkan Koçal, şu ifadeleri kullandı: "Vakfıkebir ilçemiz için büyük önem taşıyan bir projemizi daha başvuru aşamasına getirmek üzere son noktaya geldik. Avrupa Birliği tescilinin alınması halinde Vakfıkebir Ekmeğimiz, 27 Avrupa ülkesinde tanınacak ve koruma altına alınacaktır. Bu sürecin aynı zamanda bölgemizin tanıtımına katkı sağlaması, yeni üretim projeleriyle istihdam imkânları oluşturması hedeflenmektedir. Türkiye’nin Avrupa Birliği’nde tescilli sınırlı sayıdaki coğrafi işaretli ürünleri arasına Vakfıkebir Ekmeğimizin de katılması halinde, Trabzon’un AB tescilli ilk ürünü olma özelliğini taşıyacaktır. Bu süreçte birlikte hareket ettiğimiz DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar’a ve çalışma arkadaşlarına, Proked Akademi’ye, Coğrafi İşaret Uzmanı ve Gıda Mühendisi Mesut Kaplan’a, Vakfıkebir Esnaf ve Sanatkârlar Odası Başkanımız Kadem Sağlam’a, Vakfıkebir Fırıncılar Derneği Başkanımız Davut Kudoğlu’na ve tüm fırıncılarımıza teşekkür ediyorum. İnşallah hep birlikte bu tarihi hizmeti ilçemize kazandırarak gelecek nesillere önemli bir miras bırakacağız."
Akademik Belgelerle Güçlü Dosya Hazırlandı
Vakfıkebir Ekmeği’ni Avrupa’nın zirvesine taşıyacak sürecin temelleri, 4 Aralık 2025 tarihinde atılmıştı. Vakfıkebir Belediye Başkanı Fuat Koçal ile DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar arasında imzalanan iş birliği protokolünün ardından, sürecin profesyonelce yürütülmesi amacıyla Proked Akademi ile anlaşmaya varıldı. Proje kapsamında ilçeye gelen Proked Akademi Coğrafi İşaret Uzmanı ve Gıda Mühendisi Mesut Kaplan, saha çalışmalarına hız verdi. Program dahilinde Belediye Başkanı Fuat Koçal ve Vakfıkebir Fırıncılar Derneği Başkanı Davut Kudoğlu ziyaret edilirken; kurulum çalışmaları devam eden Ekmek Müzesi ile ilçedeki tarihi fırınlarda detaylı incelemeler gerçekleştirildi. Avrupa Birliği başvurusunun eksiksiz ve güçlü olması amacıyla sadece saha çalışmalarıyla yetinilmedi; derinlemesine bir akademik araştırma süreci de yürütüldü. Vakfıkebir Ekmeği’nin asırlara dayanan üretim geleneği, özgün yapısı, yapım sırları ve bölgeyle olan güçlü bağı; üniversite tezleri, tarihi arşiv kayıtları, resmi belgeler ve bilimsel dokümanlarla desteklenerek başvuru dosyasına eklendi. İki hafta içinde Avrupa Birliği’ne sunulacak olan bu kapsamlı dosya, Vakfıkebir Ekmeği'nin geleneksel reçetesini uluslararası hukuk düzeyinde koruma altına alarak, sahte üretimlerin önüne geçecek ve Karadeniz gastronomisini Avrupa mutfağının tescilli bir parçası haline getirecek.