Hasat Tamamlandı, Sıkıntılar Başladı

Karadeniz Bölgesi’nde Ağustos ayında başlayan fındık hasadı sona erdi. Ancak bu yıl üreticiler, hem kuraklığın hem de böcek zararının etkisiyle ciddi kayıplar yaşadı. Ürün miktarının azlığı hem üreticiyi hem de fındık işleme tesislerini zor durumda bıraktı. Geleneksel olarak evlerde yapılan kırma ve kavurma işlemleri, artık çoğunlukla özel işletmelere devredilmiş durumda.

Kırma ve Kavurma İşletmelerine Büyük İlgi

Trabzon’un Ortahisar ilçesinde faaliyet gösteren fındık işleme tesisleri, vatandaşların yoğun ilgisini çekiyor. Üreticiler, fındıklarını bu işletmelere getirerek kırılmış, kavrulmuş ve vakumlu paketler halinde teslim alıyor. Hem hijyen hem de zaman tasarrufu sağlayan bu hizmetler, bölge halkının büyük beğenisini topluyor.

İşletme Sahiplerinden Düşük Randıman Uyarısı

2001 yılından beri sektörde faaliyet gösteren Mustafa Dereköylü, bu yıl sezonun düşük tempoyla başladığını söyledi. Rekolte düşüklüğüne dikkat çeken Dereköylü, “Fındığın az olması nedeniyle işlerimiz ağır ilerliyor. Gelen ürünlerde randıman 43-48 arasında değişiyor. Hem sıcaklar hem de böcekler kaliteyi düşürdü” dedi.

Ürün Yelpazesi Genişliyor

Sadece iç fındık değil; kavrulmuş fındık, fındık ezmesi, çikolatalı krema, fındık unu ve krokan gibi çeşitler de tüketicilerin ilgisini çekiyor. Dereköylü, “Müşterilerimizin yüzde 90’ı ürünleri hediyelik ya da kendi tüketimi için alıyor. Geri kalan kısmı ise marketlere satıyor” ifadelerini kullandı.

Üreticinin Gözü Gelecek Sezonda

Üreticiler, düşen rekolteye rağmen işletmelerin sunduğu kolaylık sayesinde bir nebze de olsa rahat nefes alıyor. Ancak hem kalite hem de verimdeki kayıplar, Karadenizli fındıkçının geleceğe dair kaygılarını artırıyor. Bölge halkı, önümüzdeki yıllarda iklim şartlarının düzelmesi ve ürün kalitesinin eski günlerine dönmesini umut ediyor.