Baklava Fiyatları Ramazan Boyunca Sabit Kalacak
Ramazan ayının yaklaşmasıyla birlikte tatlı sektöründe hareketlilik başladı. Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) Başkanı Mehmet Yıldırım, Ramazan ve Ramazan Bayramı süresince baklava fiyatları için zam yapılmayacağını duyurdu. Artan talebe rağmen fiyatları sabit tutma kararı aldıklarını belirten Yıldırım, tüketicilerin gönül rahatlığıyla alışveriş yapabileceğini söyledi. Sektör temsilcileri, Ramazan boyunca günlük baklava tüketiminin yaklaşık 3 bin tona ulaşmasını bekliyor.
“Ramazanda Zam Yapmayacağız”
BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, Ramazan ayının tatlı sektörü için özel bir dönem olduğunu ifade etti. Gün boyu oruç tutan vatandaşların iftar sonrası tatlıya daha fazla ilgi gösterdiğini belirten Yıldırım, baklavanın sofralardaki yerinin her geçen yıl daha da güçlendiğini söyledi.
Ramazan ve Ramazan Bayramı boyunca baklava fiyatları konusunda artışa gidilmeyeceğini vurgulayan Yıldırım, “Tüketicilerimiz rahat olsun. Ramazanda ve bayramda kesinlikle zam yapmayacağız” dedi. Bu kararın hem dayanışma hem de kardeşlik ruhuna uygun bir yaklaşım olduğunu dile getirdi.
Günlük Tüketim 3 Bin Tonu Aşıyor
Ramazan ayında tatlı tüketiminin en az iki kat arttığını belirten sektör temsilcileri, bayram döneminde bu artışın üç katına çıktığını ifade ediyor. Yapılan hesaplamalara göre Ramazan boyunca günlük ortalama 3 bin ton baklava tüketilmesi bekleniyor.
Ramazan Bayramı’nda ise bu rakamın günlük 5 bin tona ulaşacağı öngörülüyor. En çok tercih edilen ürünlerin başında klasik baklava gelirken, midye baklava, şöbiyet ve soğuk baklava gibi çeşitler de ilgi görüyor. Ayrıca hafif bir tatlı olması nedeniyle güllaca olan talep de artış gösteriyor.
Baklava Fiyatları 300 Liradan Başlıyor
Baklava fiyatları kaliteye ve kullanılan malzemeye göre değişiklik gösteriyor. Sektör temsilcilerine göre fiyatlar 300 liradan başlarken, birinci kalite, yüzde 100 tereyağlı ve bol fıstıklı ürünlerde kilogram fiyatı 1800-2 bin liraya kadar çıkabiliyor.
Fiyatın belirlenmesinde kullanılan ham madde kalitesi ve el işçiliği önemli rol oynuyor. Ustalık gerektiren üretim süreci maliyetleri artırsa da kaliteyi doğrudan etkiliyor. Yetkililer, çok düşük fiyatlı ürünlere karşı tüketicilerin dikkatli olması gerektiğini vurguluyor.