Bayramın tadı kaçtı: Baklavanın dilimi rekor kırdı!

Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala İstanbul’un kalbi Eminönü’nde bayram mesaisi başlarken, tezgâhlardaki fiyatlar vatandaşın neşesini gölgeledi. Geleneksel bayram ziyaretlerinin başrol oyuncusu olan fıstıklı baklavanın kilogram fiyatı kalitesine göre 2 bin liraya kadar yükseldi. Özellikle "tek dilim" üzerinden yapılan hesaplamalar, artan maliyetlerin boyutunu gözler önüne seriyor; bir dilim fıstıklı baklava artık 80 liradan alıcı buluyor. Vatandaşlar, bayram sabahı misafirlerine mahcup olmamak adına bütçelerine en uygun seçenekleri değerlendirmek için Eminönü sokaklarında erkenci alışveriş turuna çıktı.

Baklava Fiyatlarında Dev Aralık: Fıstıklı ve Cevizli Yarışıyor

Eminönü’ndeki tarihi dükkânlarda fıstıklı baklava fiyatları adeta ikiye bölünmüş durumda. İçeriğindeki fıstık yoğunluğu ve kullanılan yağın kalitesine göre kilogram fiyatları 850 liradan başlayıp 2 bin liraya kadar tırmanıyor. Bu durum, porsiyon hesaplarını da altüst etti. Bir dilim baklava, satıldığı yere göre 34 TL ile 80 TL arasında değişen fiyatlarla tezgâhlarda yer alıyor. Cevizli baklava ise fıstıklıya oranla daha ekonomik bir alternatif sunsa da, orada da fiyatlar 650 TL’den başlayıp 1600 TL bandına kadar ulaşıyor. Cevizli baklavanın dilim fiyatı ise ortalama 26 TL ile 60 TL arasında seyrediyor.

Lokum ve Şekerleme Dar Gelirlinin Sığınağı Oldu

Baklava fiyatlarındaki bu keskin artış, vatandaşları daha erişilebilir olan lokum ve şekerleme tezgâhlarına yönlendirdi. Bayramın vazgeçilmez ikramlıklarından lokumun kilogram fiyatı 170 TL ile 350 TL arasında değişirken, renkli bayram şekerlemeleri 200 TL ile 400 TL bandında satışa sunuluyor. Parça bazında bakıldığında bir adet lokumun maliyeti yaklaşık 2,5 liradan başlıyor. Esnaf, baklavadaki yüksek fiyatlar nedeniyle bu yıl lokum ve şekerleme satışlarında geçen yıla oranla daha fazla yoğunluk beklediklerini ifade ediyor. Misafir ağırlama geleneğini sürdürmek isteyenler, çeşitliliği bu ürünlerle sağlamaya çalışıyor.

İkramlık Maliyeti Katlandı: Çikolata ve Kahve Cep Yakıyor

Bayram ziyaretlerinin bir diğer ayağı olan çikolata ve Türk kahvesinde de durum pek farklı değil. Paketli ürünlerde 250 gramlık çikolatalar 250 TL’den başlarken, dökme çikolatanın kilogramı kalitesine göre 900 lirayı bulabiliyor. Türk kahvesinin kilogram fiyatı ise 500 TL ile 1000 TL arasında geniş bir skalada yer alıyor. Yapılan hesaplamalara göre, bir fincan kahve yanına iki dilim baklava ikram etmenin kişi başı maliyeti yaklaşık 170 liraya ulaştı. Fiyatlardaki bu hareketlilik, vatandaşın alışveriş listesini daraltmasına ya da bayram alışverişini son güne bırakmadan erkenden tamamlamasına neden oluyor.

Bayram Alışverişi Fiyat Listesi (Özet)