Doğal ve Tarihi Değerleri Koruma Derneği tarafından düzenlenen sağlıklı yaşam odaklı workshop, farklı yaş ve meslek gruplarından yoğun katılımla gerçekleşti. Etkinlikte konuşan Dr. Meryem Demirkır, beslenmenin yalnızca karın doyurmak değil, aynı zamanda bedensel onarımı destekleyen bir süreç olduğuna dikkat çekti. Glutensiz beslenmenin bazı durumlarda tıbbi zorunluluk olduğunu, ancak genel olarak bedenin arınması için herkesin dönemsel olarak bu yöntemi deneyimlemesi gerektiğini vurguladı. Katılımcılar hem teorik bilgiler edindi hem de uygulamalı tarifler aracılığıyla sağlıklı mutfağın pratiğini yaşadı.
“Glutensiz beslenme, beden için bir yenilenme fırsatıdır”
Sağlıklı yaşamın en temel unsurlarından birinin doğru beslenme olduğunu belirten Dr. Meryem Demirkır, özellikle glutensiz beslenme modelinin yalnızca sağlık sorunu yaşayanlar için değil, sağlıklı bireyler için de fayda sağlayabileceğini dile getirdi. “Glutensiz beslenme bir mecburiyet değil; vücudu dinlendirme ve toksinlerden arındırma yöntemi olabilir,” diyen Demirkır, otoimmün hastalıklarla mücadelede de bu yöntemin destekleyici rol oynayabileceğini ifade etti.
Demirkır’ın önerisi, hiçbir sağlık sorunu olmasa bile belirli aralıklarla glutensiz beslenmenin tercih edilmesi yönünde. Böylece sindirim sistemi dinleniyor, bağışıklık sistemi destekleniyor ve genel yaşam kalitesi artabiliyor.
Sağlıklı mutfak katı kurallardan değil, bilinçli tercihlerden oluşur
Etkinlik sırasında vurgulanan bir diğer önemli nokta ise, sağlıklı mutfağın aslında ulaşılması zor, kısıtlayıcı bir alan olmadığıydı. Dr. Meryem Demirkır, “Her birey kendi damak zevkine ve ihtiyacına göre sağlıklı mutfak alışkanlıklarını şekillendirebilir. Burada önemli olan bilinçli tercihler yapmaktır,” diyerek katılımcılara ilham verdi.
Workshop kapsamında glutensiz tariflerin nasıl lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceği üzerine örnekler verildi. Uygulamalı tariflerle katılımcılar mutfakta küçük değişikliklerle sağlıklı dönüşümün mümkün olduğunu deneyimledi.
Dernekten topluma yönelik sağlıklı yaşam adımı
Etkinliği düzenleyen Doğal ve Tarihi Değerleri Koruma Derneği adına açıklama yapan Başkan Prof. Dr. Coşkun Erüz, sağlıklı beslenmenin bireysel gelişim kadar toplumsal bilinç açısından da önemli olduğunu vurguladı. “Ulu Önder Atatürk’ün ‘Sağlam kafa sağlam vücutta bulunur’ sözü bizim bu yola çıkış ilkemizdir,” diyen Erüz, dernek olarak sağlıklı tarım, bilinçli tüketim ve doğal yaşamla uyumlu etkinlikleri sürdüreceklerini ifade etti.
Katılımcılar, Dr. Demirkır’ın aktardığı bilgiler ve uygulamalı tariflerle günlük yaşamlarında küçük ama etkili değişiklikler yapabileceklerini gördü. Dernek, önümüzdeki dönemlerde de sağlıklı yaşam ve gıda odaklı etkinliklere ev sahipliği yapmayı planlıyor.