Ocak ayında gıda fiyatları neden bu kadar sert yükseldi?
TEPAV’ın 1–25 Ocak tarihleri arasında derlediği veriler, aylık gıda enflasyonunun yüzde 5,17’ye ulaştığını ortaya koydu. Bu oran, son iki yılın en yüksek aylık artışı olarak kayda geçti. Özellikle sebze grubunda yaşanan fiyat dalgalanmaları dikkat çekti. Kabak, taze fasulye ve patlıcan gibi ürünlerde ciddi fiyat artışları yaşanırken; portakal, havuç ve kuru soğanda düşüşler gözlendi. Hava koşulları, üretim maliyetleri ve tedarik zinciri sorunları bu artışta başlıca etkenler arasında gösteriliyor.
Gıda enflasyonunda kurumlar arasında fark açıldı
Aynı dönemde TÜRK-İŞ, mutfak enflasyonunu yüzde 3,58 olarak açıklarken; İTO’nun İstanbul Tüketici Fiyat Endeksi yüzde 4,27 seviyesinde kaldı. TEPAV’ın hesapladığı yüzde 5,17’lik oran bu iki verinin belirgin biçimde üzerinde. Bu fark, veri toplama yöntemlerindeki farklılıkların yanı sıra, endeks kapsamının genişliğinden kaynaklanıyor. Özellikle yaş sebze-meyve gibi dalgalı ürünlerin ağırlığı, TEPAV endeksini daha hassas hale getiriyor.
Yıllık bazda tablo daha da dikkat çekici
TEPAV Gıda Fiyat Endeksi’ne göre Ocak 2026 itibarıyla yıllık gıda enflasyonu yüzde 30,5 oldu. Aynı dönemde TÜRK-İŞ bu oranı yüzde 41,1 olarak hesaplarken, İTO ise yüzde 36,8 olarak açıkladı. Yani hangi veriye bakılırsa bakılsın, gıda tarafında çift haneli, hatta bazı kalemlerde üç hanelere yaklaşan artışlar söz konusu. Bu durum, en çok da sabit gelirli tüketicileri etkiliyor.
KKTC’de de düşüş durdu, yükseliş başladı
TEPAV’ın Kuzey Kıbrıs için hazırladığı KKTC-TEGE verileri, dört ay süren düşüş trendinin Ocak ayında sona erdiğini gösterdi. Aylık gıda enflasyonu yüzde 6,19’a çıktı. Özellikle ithalata bağlı ürünlerdeki maliyet artışları bu yükselişte etkili oldu. Taze sebzeler ve beyaz et ürünlerinde gözle görülür zamlar dikkat çekti.
Tüketiciye net yansıdı, rafta hissedildi
Market alışverişi yapan herkesin son haftalarda fark ettiği gibi, fiyatlar sadece artmadı; bazı ürünlerde değişim haftalık hale geldi. Taze ürünlerin yanına yaklaşmak zorlaşırken, paketli gıdalarda da küçük gramajlara rağmen büyük etiketler görülmeye başlandı. TEPAV’ın verileri, bu hissedilen gerçekliğin sayısal karşılığını sunuyor.