Bayburt’un zengin bitki örtüsüne sahip yaylalarında arıcılar, kavurucu sıcaklara rağmen bal hasadına başladı. Yılın büyük bölümünü yaylalarda geçiren arıcılar, sıcak hava ve arıların yoğun aktivitesine rağmen özel kıyafet ve maskelerle kovanları kontrol ediyor. Duman çıkaran körükler yardımıyla arılar kovanlardan uzaklaştırılırken, petekler dikkatle çıkarılarak bal süzme çadırlarına taşınıyor. Sezonun ilk ballarının alınması, arıcılar için hem heyecan hem de yoğun mesai anlamına geliyor.
Bal Süzme ve Paketleme İşlemleri
Kovanlardan çıkarılan bal petekleri, bal süzme makinelerinden geçirilerek sıvı halde toplanıyor. Arıcılar, süzdükleri balları teneke ve şişelerde paketleyip satışa hazır hale getiriyor. Bayburt yaylalarında üretilen bu doğal ballar, Türkiye’nin dört bir yanına gönderilerek sofralarda yerini alıyor. Hasat süreci boyunca hijyen ve kalite kuralları ön planda tutuluyor, arıcılar doğal üretimi korumak için titizlikle çalışıyor.
Arıcılığın Zorlu ve Özen Gerektiren Süreci
Yayla arıcılığı, sadece balların süzülmesiyle sınırlı değil; arıcılar yıl boyunca kovanların bakımı, beslenmesi ve yayla iklimine uyumu ile ilgileniyor. Bal üretiminde bitki çeşitliliğinin yüksek olması, balların aromatik ve kaliteli olmasını sağlıyor. Bayburt’un yaylalarında üretilen ballar, doğal ve katkısız olmasıyla öne çıkıyor. Arıcılar, bu zorlu süreç sayesinde hem yöre ekonomisine katkı sağlıyor hem de Türkiye’nin kaliteli bal ihtiyacını karşılıyor
