İstanbul'da bir süredir gündemde olan ekmek zammı resmiyet kazandı. İstanbul Ticaret Odası (İTO) Meclisi’nin Temmuz ayı toplantısında alınan kararla, 200 gram ekmeğin azami satış fiyatı yüzde 20 zamla 15 TL olarak belirlendi. 1 kilogram ekmek için ise tavan fiyat 75 TL olarak açıklandı. Artan maliyetlerin etkisiyle yapılan bu düzenleme, özellikle dar gelirli vatandaşları yakından ilgilendiriyor.
Ekmek fiyatlarına yüzde 20 zam geldi
İTO Meclisi’nin aldığı karara göre İstanbul genelinde 200 gramlık ekmek 15 TL’den satılacak. Bu da önceki fiyatlara göre yaklaşık yüzde 20’lik bir artış anlamına geliyor. 1 kilogram ekmek fiyatı ise 75 TL ile sınırlandırıldı.
Özellikle son aylarda artan un, maya ve enerji maliyetleri, fırıncıların zam talebini kaçınılmaz hale getirmişti. Fırıncılar, yeni fiyat düzenlemesinin hem üretici hem de tüketici açısından daha sürdürülebilir olacağını savunuyor.
Adalar’da ekmeğin fiyatı daha da yüksek olabilir
İTO tarafından yapılan açıklamada, Adalar ilçesi için belirlenen azami fiyatlara ek olarak yüzde 10 oranında bir artış daha uygulanabileceği belirtildi. Bu durumda Adalar’daki fırınlarda 200 gram ekmeğin fiyatı 16,5 TL’ye kadar çıkabilecek.
Adalar gibi lojistik maliyetlerin daha yüksek olduğu bölgelerde bu tür farklı fiyatlandırmalar zaman zaman devreye giriyor. Yine de azami fiyat uygulaması, her ilçede vatandaşın belirli bir sınırın üzerinde ücret ödemesini engellemiş olacak.
Belirlenen fiyat tavan niteliğinde: Daha düşük fiyat mümkün
İTO Ekmek, Un ve Unlu Mamuller Meslek Komitesi Başkan Yardımcısı Selim Şimşek, yapılan zamma ilişkin yaptığı açıklamada, belirlenen fiyatların üst sınır olduğunu vurguladı. Şimşek, “Fırınlar, dilerlerse bu fiyatın altında satış yapabilir ancak belirtilen rakamların üzerine çıkamazlar” dedi.
Ayrıca ekmek fiyatlarının kilogram bazında hesaplandığını belirten Şimşek, kara fırınlarda 200 gram üretimin zor olduğunu, bu nedenle sıklıkla 240 gram ekmek tercih edildiğini ve bu ekmeklerin 18 TL’ye kadar satılabileceğini ifade etti.
Zam, vatandaşın sofrasını nasıl etkileyecek?
Ekmek, Türkiye’de sofraların vazgeçilmez temel gıdalarından biri. Bu nedenle yapılan her fiyat düzenlemesi doğrudan milyonlarca haneyi ilgilendiriyor. Günlük olarak ekmek tüketen aileler için bu artış aylık harcamalarda hissedilir bir fark yaratabilir.
Öte yandan fırıncılar da artan maliyetlerin baskısı altında daha fazla zarar etmemek için bu adımın zorunlu hale geldiğini savunuyor. Tüketici ile üretici arasındaki dengeyi korumak adına azami fiyat uygulaması ise bu geçiş sürecinde bir denetleyici rol üstleniyor.
