Kelkit Gastronomisi İçin DOKA ile Protokol İmzalandı
Kelkit’in zengin mutfak kültürünü korumak, kayıt altına almak ve ekonomik bir değere dönüştürmek amacıyla hazırlanan “Gelenekten Geleceğe Kelkit Gastronomisi Projesi” için önemli bir adım atıldı. Proje kapsamında Kelkit Belediyesi ile Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) arasında iş birliği protokolü imzalandı. Trabzon’da gerçekleştirilen imza töreniyle resmiyet kazanan proje, DOKA’nın Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı çerçevesinde desteklenecek. Uzmanlara göre proje, bölge halkına istihdam ve tanıtım anlamında önemli katkılar sunacak.
Yöresel lezzetler kayıt altına alınacak
Gelenekten günümüze ulaşan Kelkit mutfağı, bu projeyle birlikte sistemli bir şekilde derlenecek ve belgelenerek gastronomi arşivine kazandırılacak. Projenin temel hedeflerinden biri, unutulmaya yüz tutmuş yöresel yemeklerin yeniden canlandırılması ve gelecek nesillere aktarılması. Kelkit’in tarihi yemek tarifleri, pişirme teknikleri ve sofra kültürü, proje kapsamında oluşturulacak dijital ve fiziki kaynaklarda toplanacak. Aynı zamanda gastronomi rotalarının oluşturulmasıyla bölgeye gelen ziyaretçilerin bu lezzetleri yerinde deneyimlemeleri sağlanacak.
Ekonomiye katkı sağlayacak
Sadece kültürel bir kazanım olmakla kalmayacak proje, yerel halkın ekonomik gelir elde edebileceği yeni alanlar da açacak. Yöresel ürünlerin markalaşması, kadın girişimcilerin üretime dahil edilmesi ve yerel mutfaklara dayalı turizm faaliyetlerinin teşvik edilmesi planlanıyor. Projenin hayata geçirilmesiyle birlikte Kelkit’te gastronomiye dayalı mikro girişimlerin artırılması, kadın kooperatiflerinin desteklenmesi ve sürdürülebilir kırsal kalkınmanın güçlendirilmesi hedefleniyor.
İmza töreni Trabzon’da yapıldı
Protokol, Trabzon’da DOKA Genel Sekreteri Kemal Akpınar ile Kelkit Belediye Başkanı Ünal Yılmaz arasında imzalandı. Törende yapılan açıklamalarda, projenin sadece Kelkit için değil, Doğu Karadeniz’in kültürel hafızası ve ekonomik gelişimi için de örnek teşkil edeceği vurgulandı. Belediye Başkanı Yılmaz, “Gelenekten aldığımız gücü geleceğe taşımak istiyoruz. Bu projeyle hem kültürümüzü yaşatacağız hem de halkımıza yeni kazanç kapıları açacağız” dedi. DOKA yetkilileri de projeyi sosyal gelişmeyi destekleyen kapsamlı bir adım olarak değerlendirdi.
Kelkit’in mutfak zenginliği artık sadece sofralarda değil, akademik kaynaklarda ve turistik rotalarda da yerini alacak. Proje kapsamında atılacak adımlar, hem yöre halkına hem de bölge ekonomisine uzun vadeli katkılar sunacak. Siz de bu konudaki düşüncelerinizi yorum kısmından bizimle paylaşabilirsiniz.
