Pazarın Zam Şampiyonu Limon Oldu
Bayburt’ta limon fiyatlarındaki hızlı artış, hem pazar tezgâhlarında hem de vatandaşın mutfağında etkisini gösteriyor. Kilosu 180 ila 200 TL arasında değişen limon, taneyle satılmaya başlandı. Tane fiyatı 20-25 TL’ye ulaşan limon, adeta pazarın “zam şampiyonu” ilan edildi. Bu durum, özellikle limonlu çay tiryakilerinin keyfini kaçırsa da, Bayburtlular geleneklerinden vazgeçmemekte kararlı.
"2-3 Tane de Olsa Alıyorlar"
Bayburt pazarında limon satışı yapan Ömer Gencer, vatandaşların zamlara rağmen limondan vazgeçmediğini belirtiyor:
“Pazarın zam şampiyonu limon. Kilosu 180-200 lira arasında. Tanesi 20-25 liraya geliyor. Bayburtlular limonsuz çay içmez, o yüzden kilo kilo alamayanlar bile 2-3 tane alıyor” diyor.
Özellikle kış aylarında yaygın olan limonlu çay tüketimi, yazın da Bayburtluların sofralarından eksik olmuyor. Ancak artan fiyatlar, tüketimi ciddi oranda sınırlamış durumda.
"Limonlu Çayın da Tadı Kaçtı"
Bir diğer pazarcı Talat Çalgan da benzer görüşte:
“Bayburtluların bir limonlu çay keyfi vardı, onun da içine limon sıktılar. Keyfin tadı kaçtı” sözleriyle durumu özetliyor. Çalgan’a göre fiyatlardaki artış, hem üretim maliyetlerinden hem de arz-talep dengesizliğinden kaynaklanıyor.
Limon Neden Bu Kadar Pahalı?
Uzmanlara göre limon fiyatlarındaki bu sert artışın birkaç nedeni var:
-
Üretim maliyetlerinin yükselmesi (gübre, enerji, işçilik)
-
İklim değişikliği nedeniyle rekolte düşüşü
-
Nakliye ve lojistik giderlerinin artması
-
Tüketimdeki süreklilik ve talep baskısı
Özellikle iç pazarda limona olan sürekli talep, fiyatların kontrolsüz biçimde artmasına yol açıyor. Bayburt örneği, bu durumun tüketici üzerindeki etkisini net biçimde ortaya koyuyor.
