Trabzon’da kış mevsiminin etkisiyle tezgahlardaki balık çeşitliliği değişiyor. Son günlerde hamsi neredeyse yok denecek kadar az avlanırken, istavrit balıkçı tezgahlarının yeni yıldızı oldu. Hem uygun fiyatı hem de tazeliğiyle dikkat çeken istavrit, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Tezgahlarda ayrıca mezgit, çupra, levrek, somon ve tirsi gibi balıklar da yer alıyor ancak fiyatlar istavritin oldukça üzerinde seyrediyor.
İstavrit Tezgahların Yeni Hakimi Oldu
Trabzon’un Ortahisar ilçesindeki Moloz mevkiinde bulunan balıkçı tezgahlarında son günlerde istavrit öne çıkıyor. Balıkçı Kadir Pınar, konuya dair yaptığı açıklamada şunları söyledi:
“Hamsiye ‘güle güle’, istavrite ‘hoş geldin’ dedik. İstavrit bolca satılıyor. Fiyatı da çok uygun, 100 liraya satıyoruz.”
Pınar, geçtiğimiz günlerde piyasaya az miktarda hamsi geldiğini ancak fiyatının oldukça yüksek olduğunu belirtti:
“Önceki gün taze hamsi geldi, 250 liraya satıldı. Bugün iki kasa İğneada’dan geldi, şu anda 350 liradan alıcı buluyor.”
Balık Fiyatlarında Belirgin Farklar
Tezgahlardaki balıkların kilogram fiyatları şu şekilde sıralanıyor:
-
Hamsi: 300 TL
-
Mezgit: 300 TL
-
Çupra: 500 TL
-
Levrek: 500 TL
-
Somon: 450 TL
-
Tirsi: 250 TL
-
İstavrit: 100 TL
Bu fiyatlar göz önüne alındığında, istavritin hem ekonomik hem de erişilebilir bir seçenek olduğu net biçimde görülüyor.
Hamsi Azaldı, Gözler İstavrite Döndü
Balıkçı Murat Doğan, istavritin yanı sıra somon ve levrek gibi balıkların da rağbet gördüğünü dile getirdi. Ancak vatandaşların fiyat-performans dengesi açısından istavrite yöneldiğini ifade etti.
Balıkçı Mehmet Can Örseloğlu ise hamsinin yaklaşık bir aydır oldukça az avlandığını belirterek şunları söyledi:
“Bunun yanında istavrit var, pahalı değil. Zaten insanlar istavrite rağbet gösteriyor.”
