Dünyanın en prestijli gastronomi platformlarından Taste Atlas, merakla beklenen “Dünyanın En İyi 100 Yemeği” listesini açıkladı. Kullanıcı oyları ve uzman değerlendirmelerinin yer aldığı listede Türk mutfağı büyük bir başarıya imza attı. Türkiye, toplam yedi lezzetle ilk 100’e girerken iki yöresel başyapıt – Bodrum’un meşhur Çökertme Kebabı ve Erzurum’un tescilli Cağ Kebabı – dünya mutfağının en üst sıralarında yer aldı. Çökertme Kebabı 7’nciliğe, Cağ Kebabı ise 9’unculuğa yerleşerek Türkiye’nin gastronomi alanındaki gücünü bir kez daha ortaya koydu.
Çökertme Kebabı Dünyanın En İyi 7’nci Yemeği Oldu
Taste Atlas listesinde en yüksek sıralamayı elde eden Türk lezzeti Çökertme Kebabı oldu. Muğla’nın Bodrum ve Milas yöresine özgü bu eşsiz yemek, ince kibrit patates kızartması üzerine sarımsaklı yoğurt ve özel terbiyeli dana etinin yer almasıyla hazırlanıyor. Lezzeti kadar sunumuyla da öne çıkan Çökertme Kebabı, uzun kuyruklu anahtar kelimeler arasında yer alan “dünyanın en iyi yöresel yemekleri” değerlendirmesinde de dikkat çekti. Türk mutfağının dünya gastronomisindeki yükselişi, bu özel lezzetin uluslararası beğeni kazanmasıyla bir kez daha teyit edildi.
Erzurum’un Cağ Kebabı Küresel Arenada 9’unculuğa Yerleşti
Erzurum’un coğrafi işaret tescilli lezzeti Cağ Kebabı listeye 9. sıradan girdi. Yatay şişe takılan özel marine edilmiş kuzu eti, odun ateşinde ağır ağır pişirilerek servis ediliyor. Yıllardır bölgesel gurme seyahatlerinin vazgeçilmez durağı olan Cağ Kebabı, “geleneksel Türk kebap çeşitleri” arasında dünyadaki en güçlü temsilcilerden biri olarak gösterildi. Uzman jüriler ve dünyadan kullanıcılar tarafından verilen puanlar, bu lezzetin klasik kebap anlayışını modern gastronomiyle buluşturduğunu ortaya koydu.
Türkiye 7 Lezzetle İlk 100’e Girmeyi Başardı
Taste Atlas’ın açıkladığı listede Türkiye yalnızca ilk 10’da değil, geniş ölçekte de adından söz ettirdi. Bursa’nın İskender Kebap’ından Osmanlı saray mutfağının incisi Hünkar Beğendi’ye kadar birçok yemek, dünyanın en iyi tatları arasında yer aldı. Aşağıdaki tablo, Türk mutfağının listeye giren diğer yemeklerini gösteriyor:
| Sıra | Yemek Adı | Açıklama |
|---|---|---|
| 26 | İskender Kebap | Bursa’ya özgü tereyağlı sos, yoğurt, pide ve döner et kombinasyonu |
| 28 | Kuzu Şiş | Marine edilerek ızgarada pişen kuzu eti |
| 47 | Adana Kebap | Acılı özel harcıyla bilinen coğrafi işaretli kebap |
| 51 | Hünkar Beğendi | Köz patlıcan püresi üzerinde et yemeği |
| 59 | Islama Köfte | Adapazarı yöresine özgü, et suyunda ıslatılan ekmek ve köfte |
Türkiye’nin gastronomik mirasının dünya mutfağında gördüğü bu ilgi, hem yöresel turizm hem de lezzet ihracı açısından büyük bir başarı olarak değerlendirildi.
