Yazın en tatlı tercihi karpuz
Yaz aylarının serinleten lezzeti karpuz, doğru seçildiğinde sofralara tat katıyor. Ancak dış görünüşüne aldanıp alınan bir karpuzun tatsız ve lifli çıkması, çoğu kişinin yaşadığı bir hayal kırıklığı. Tecrübeli manavlar ve çiftçiler ise, doğru karpuzu bulmak için yıllardır aynı yöntemleri kullanıyor. İşte evinize götürdüğünüz karpuzun tam kıvamında olmasını sağlayacak altın değerinde ipuçları.
1. Sararmış leke tatlılığın göstergesi
Karpuzun alt kısmındaki sarı leke, tarlada ne kadar olgunlaştığını gösterir. Bu leke ne kadar koyu ve kremsi sarı ise karpuz o kadar uzun süre güneş altında kalmış ve şekerlenmiştir. Beyaz ya da açık renkli leke ise olgunlaşmadan hasat edildiğinin işareti.
2. Tok ses sululuğun imzası
Karpuzu avucunuzla hafifçe tıklattığınızda tok ve boşluklu bir ses geliyorsa, karpuzun içi sulu ve tam kıvamında demektir. Boğuk ve mat ses, ya fazla olgunlaştığını ya da kuru ve lifli olduğunu gösterir.
3. Küçük ama ağır olanı seçin
Aynı boyuttaki karpuzlar arasında elinize daha ağır geleni tercih edin. Ağırlık, karpuzun içinin suyla dolu olduğunu gösterir. Hafif olanlar genellikle daha az suludur.
4. Kuru sap olgunluğun işareti
Sapı yeşil olan karpuzlar genellikle erken koparılmıştır. Olgun ve tatlı bir karpuzun sapı ise kuru ve sarımsı renkte olur. Bu, doğal olgunlaşma sürecini tamamladığını gösterir.
5. Örümcek ağı gibi çatlaklar tatlılık habercisi
Karpuzun yüzeyindeki ince çatlaklar ya da örümcek ağına benzeyen çizgiler, arıların polenleme sırasında bıraktığı izler olabilir. Bu izler, karpuzun şeker oranının yüksek olduğuna işaret eder.
6. Parlak kabuktan kaçının
Kabuğu fazla parlak olan karpuzlar genellikle tam olgunlaşmadan toplanmıştır. Mat ama canlı renge sahip olanlar, olgun ve lezzetli olma ihtimali yüksek karpuzlardır.
Doğru karpuz seçmek artık şansa kalmak zorunda değil. Bu basit ipuçlarıyla market veya manavdan aldığınız her karpuzda tatlı ve sulu lezzetin tadını çıkarabilirsiniz. Siz karpuz seçerken hangi yöntemi kullanıyorsunuz?
