Artvin'de Çam Sakızı Mesaisi! Kilosu 10 Bin Liraya Ulaştı
Artvin'de yüksek rakımlı ormanlık alanlarda yetişen köknar ağaçlarından toplanan çam sakızı, hem zahmetli üretim süreci hem de yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Yörede köknar sakızı olarak da bilinen ürünün kilogram fiyatı 7 bin 500 liradan başlayarak 10 bin liraya kadar yükseliyor. Genellikle ağustos ve eylül aylarında köylüler ile çobanlar tarafından toplanan sakız, 15-20 metre yüksekliğindeki ağaçlardan çakı yardımıyla tek tek çıkarılıyor. Geleneksel kullanım alışkanlıkları nedeniyle özellikle 50 yaş üstü vatandaşların ilgi gösterdiği ürün, Artvin'den Türkiye'nin farklı illerine de gönderiliyor. Satıcılar, fiyatların yüksek olmasında toplama işleminin zorluğu ve taşıdığı riskin etkili olduğunu belirtiyor.
20 Metrelik Ağaçlara Tırmanıp Tek Tek Topluyorlar
Artvin'in yüksek rakımlı ormanlarında bulunan köknar ağaçları, yörede çam sakızı olarak bilinen ürünün kaynağını oluşturuyor.
Genellikle ağustos ve eylül aylarında gerçekleştirilen toplama işlemi, oldukça zahmetli bir süreç gerektiriyor. Köylüler ve çobanlar, yüksekliği 15-20 metreyi bulan ağaçlara tırmanarak sakızı çakı yardımıyla tek tek çıkarıyor.
Aktar ürünleri satıcısı Selahattin Arslan, çam sakızı toplamanın kolay olmadığını belirterek, "Öyle ağaçlar var ki yükseklikleri 15-20 metreyi buluyor. Bu ağaçlara tırmanılarak çıkılır ve sakız çakı yardımıyla tek tek toplanır." dedi.
Toplama sırasında harcanan emek ve karşılaşılan riskler, ürünün satış fiyatına da yansıyor.
Çam Sakızının Kilogram Fiyatı 10 Bin Liraya Ulaştı
Artvin'de 27 yıldır aile işletmesi olarak şarkütericilik yapan Erkan Büyük, köknar sakızının yörede geçmişten günümüze ulaşan geleneksel ürünlerden biri olduğunu söyledi.
Ürünün yüksek rakımlı bölgelerdeki ağaçlardan toplandığını belirten Büyük, işlemin hem zahmetli hem de riskli olduğunu ifade etti.
Büyük, "Çok emek gerektirmesi, fiyatının yüksek olmasının nedenlerinden biri. Kilogram fiyatı 7 bin 500 ile 10 bin lira arasında değişiyor." diye konuştu.
Artvin'de toplanan çam sakızının yalnızca yörede satılmadığını belirten Büyük, Türkiye'nin birçok iline kargo yoluyla gönderim yaptıklarını da anlattı.
Müşterilerin ürünü hazır karışım halinde alabildiğini veya çam sakızı ile balı ayrı ayrı satın alarak karışımı kendilerinin hazırlayabildiğini söyledi.
Özellikle 50 Yaş Üstü Vatandaşlar İlgi Gösteriyor
Yörede köknar sakızı olarak bilinen ürün, geleneksel tüketim alışkanlıklarını sürdüren vatandaşların ilgisini çekiyor.
Erkan Büyük, özellikle 50 yaş üstü kişilerin çam sakızını daha fazla tercih ettiğini belirtti.
Bazı vatandaşların eski çam sakızını toz haline getirerek balla karıştırdığını anlatan Büyük, mide rahatsızlığı yaşayan kişilerin bu karışımı sabah aç karnına veya gece yatmadan önce tükettiklerini söyledi.
Büyük, bu kişilerin karışımı kullandıktan sonra rahatsızlıklarının hafiflediğini ifade ettiklerini aktardı.
Ancak söz konusu kullanım, yörede aktarılan geleneksel deneyimlere dayanıyor. Bu anlatımlar, çam sakızının mide rahatsızlıklarını tedavi ettiğine ilişkin bilimsel kanıt olarak değerlendirilmemeli.
