Coğrafi işaretli Ayder balı yok satıyor
Rize’nin Çamlıhemşin ilçesine bağlı Ayder Yaylası’nın zengin florasında üretilen coğrafi işaretli Ayder balı, tüketicilerden yoğun ilgi görüyor. Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından Nisan 2022’de coğrafi işaretle tescillenen bal, Ayder Kaplıca ve Aşağı Şimşirli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi aracılığıyla dört farklı marka altında satışa sunuluyor. Kooperatif Başkanı Recep Yaşar, balın yeni sezon gelmeden tamamen tükendiğini belirterek “Elimizde hiç bal kalmıyor, yok satıyoruz” dedi. Bu yıl hava şartları nedeniyle beklenen yaklaşık 3 tonluk rekoltenin ise 1,5 ton seviyesinde kaldığı açıklandı.
Ayder balında rekolte beklentinin altında kaldı
Ayder Kaplıca ve Aşağı Şimşirli Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Recep Yaşar, Ayder Yaylası’nda üretilen balın sağım işlemlerinin tamamlandığını söyledi. Bu yıl hava koşullarının üretimi olumsuz etkilediğini belirten Yaşar, sezon başında yaklaşık 3 ton ürün beklediklerini ancak gerçekleşen rekoltenin 1,5 ton civarında kaldığını ifade etti. Ayder Yaylası ve çevresinde yaklaşık 100 arıcının üretim yaptığı belirtilirken, bölgenin zengin bitki örtüsü bal üretiminin temel kaynaklarından birini oluşturuyor. Yaşar, yüksek kesimlerdeki bitki çeşitliliğinden daha fazla yararlanarak üretim miktarını artırmayı hedeflediklerini kaydetti.
“Elimizde hiç bal kalmıyor, yok satıyoruz”
Coğrafi işaretli Ayder balına yönelik talebin yüksek olduğunu belirten Recep Yaşar, üretilen balın sezon bitmeden tüketiciler tarafından satın alındığını söyledi. Yaşar, “Balımız diğer sezon gelmeden bitmiş oluyor. Elimizde hiç bal kalmıyor, yok satıyoruz” ifadelerini kullandı. Kooperatif bünyesinde üretilen ballar “Zirve Balı”, “Fırtına Vadisi”, “Hala Deresi” ve “Kestane Balı” isimleriyle tüketiciye ulaştırılıyor. Üretimin bu yıl beklenen seviyenin altında kalmasına rağmen talebin devam ettiği belirtilirken, mevcut ürün miktarının yeni sezona kadar tükenmesi bekleniyor.
Ayder balının kilogram fiyatı 8 bin liraya ulaştı
Kooperatif Başkanı Recep Yaşar, dört farklı marka altında satış yaptıklarını belirterek fiyatlara ilişkin de bilgi verdi. Buna göre Zirve Balı’nın kilogramı 8 bin liradan satışa sunulurken, Fırtına Vadisi, Hala Deresi ve Kestane Balı markaları altında satışa çıkarılan ürünlerin kilogram fiyatı 5 bin lira olarak belirlendi. Yaşar, söz konusu fiyatların 1 Ekim’e kadar geçerli olacağını, bu tarihten sonra ise yeni fiyatların uygulanacağını söyledi. Tüketicilere coğrafi işaretli ürünleri tercih etmeleri çağrısında bulunan Yaşar, tescilli ürünlerin tercih edilmesinin önemine dikkat çekti.
Yüksek kesimlerde üretimin artırılması hedefleniyor
Ayder Yaylası çevresindeki yüksek kesimlerde zengin bir bitki örtüsü bulunduğunu belirten Recep Yaşar, bu alanlardan daha fazla yararlanmak istediklerini ifade etti. Özellikle ulaşım imkanlarının geliştirilmesi halinde yüksek rakımlardaki çiçeklerden elde edilen bal miktarının artırılabileceğini belirten Yaşar, üretimin geliştirilmesine yönelik hedeflerini paylaştı. Ayder Yaylası civarında yaklaşık 100 arıcının faaliyet gösterdiğini söyleyen Yaşar, bölgedeki üretimin hem ekonomik hem de coğrafi işaretli ürün açısından önem taşıdığını ifade etti.
Karakovan balına yurt dışından da talep var
Ayder Yaylası’nda karakovan balı üretimi yapan Ömer Vatandaş ise üretimin büyük emek gerektirdiğini söyledi. Hava şartlarının bu yıl karakovan balını da olumsuz etkilediğini belirten Vatandaş, geçen yıla göre daha düşük miktarda üretim beklediğini ifade etti. Karakovanlarda sağım işlemlerinin devam ettiğini aktaran Vatandaş, işlemler tamamlandığında kesin ürün miktarının ortaya çıkacağını söyledi. Mevcut şartlarda rekoltenin ihtiyacı karşılamaya yetmeyebileceğini belirten Vatandaş, karakovan balına yurt dışından da talep geldiğini ve sınırlı üretimin bu nedenle daha da önem kazandığını kaydetti.
Coğrafi işaretli Ayder balında bu yıl hava koşulları nedeniyle üretim beklentinin altında kalırken, tüketici talebi ise devam ediyor. Yaklaşık 100 arıcının üretim yaptığı Ayder Yaylası’nda balın yeni sezon gelmeden tükendiği belirtilirken, üreticiler yüksek kesimlerdeki zengin floradan daha fazla yararlanarak rekolteyi artırmayı hedefliyor. Ayder balına yönelik gelişmeleri ve fiyat değişikliklerini takip ederek düşüncelerinizi paylaşabilirsiniz.
