Çayın yeni gözdesi: ‘Çay çiçeği çayı’ 6 bin TL’den satışta
Türkiye’nin en önemli tarımsal ürünlerinden biri olan çay, geleneksel kullanımının ötesine geçerek yeni bir ürünle daha gündeme geldi. Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun illerinde üretilen ve bölge halkı için temel geçim kaynağı olan çay, bu kez çiçek kısmından üretilen ‘çay çiçeği çayı’ ile dikkat çekiyor. Üretimi henüz sınırlı olan bu özel çay, kilogramı 6 bin TL’den satılıyor ve sağlık yararlarıyla da ilgi topluyor.
Çay bitkisinden elde edilen en yeni ürün: Çay çiçeği çayı
Yıl içinde 3 sürgün halinde toplanan yaş çaydan, yeşil, siyah, beyaz ve oolong çayı gibi çeşitler üretilirken; artık sezon sonunda açan çay çiçekleri de ekonomiye kazandırılıyor. Çay Araştırma ve Uygulama Merkezi (ÇAYMER) tarafından geliştirilen çay çiçeği çayı, kasım ayında başlayan 40-45 günlük hasat sürecinde toplanıyor. Elde edilen ürün, özel fırınlarda belirli derecelerle kurutulup işlenerek tüketime hazır hale getiriliyor.
Antimikrobiyal özellikleriyle bağışıklığa destek
ÇAYMER Genel Müdürü Teoman Küçükmustafa, çay çiçeği çayının yalnızca ekonomik değil, aynı zamanda sağlık açısından da önemli bir ürün olduğunu belirtiyor. “Antimikrobiyal özellikleriyle öne çıkan bu çay, sindirim sistemi ve bağışıklık üzerinde olumlu etkilere sahip olabilir” diyen Küçükmustafa, özellikle kış aylarında doğal destek arayanlar için bu ürünün yeni bir alternatif sunduğunu ifade etti.
Sınırlı üretim, yüksek fiyat
Henüz yaygın üretim ağı bulunmayan çay çiçeği çayı, 2025 itibarıyla sadece 50 kilogramlık bir üretimle piyasaya sunuldu. Ürün, 50 ve 100 gramlık ambalajlarla satılıyor; ancak taleplere göre kilogram bazında da toptan satış yapılabiliyor. Perakende satış fiyatı kilogram başına 6 bin TL olarak belirlenmiş durumda. Bu yüksek fiyat, ürünün hem nadir bulunurluğu hem de özel üretim süreciyle ilişkilendiriliyor.
Yeni bir gelir kapısı olabilir
Doğu Karadeniz’de çay tarımıyla uğraşan müstahsiller için bu ürün, mevcut sezona ek olarak yeni bir gelir kapısı oluşturabilir. Üretimin arttırılması için ÇAYKUR ve özel sektörle iş birliği içinde çalışmalar yürütülüyor. Hedef, hem iç piyasada yaygınlaştırmak hem de ileride yurt dışına açılarak bu niş ürünü global pazara sunmak.
