Kırmızı Etle Zehirlenme İddiaları Bilimsel Gerçeklerle Uyuşmuyor
Son günlerde çeşitli basın yayın organlarında yer alan “kırmızı etten zehirlenmeler” yönündeki haberlerin kamuoyunda ciddi bir kaygı yarattığını belirten Trabzon Kasaplar ve Celepler Esnaf Odası, bu iddiaların bilimsel gerçeklerle örtüşmediğini ifade etti. Açıklamada, çoklu sağlık problemi olan kişilerin yaşadığı olumsuzlukların doğrudan tükettikleri ete bağlanmasının doğru olmadığı, kırmızı etin taze tüketildiğinde ani zehirlenmeye yol açma ihtimalinin oldukça düşük olduğu vurgulandı. Yetkililer, zoonoz hastalıkların büyük bölümünün tedavi edilebilir olduğuna dikkat çekerek toplumda gereksiz panik oluşturulmasının sağlıklı bir yaklaşım olmadığını belirtti.
Soğuk Zincir ve Muayene Sistemleri Et Güvenliğini Sağlıyor
Oda Başkanı Temel Korkmaz’ın imzasıyla yapılan açıklamada, bölgede satılan etlerin tamamının veteriner hekim muayenesinden geçtiği, damgalı olarak tüketiciye sunulduğu ve soğuk zincirin titizlikle uygulandığı belirtildi. Etin işlenme, depolama ve ambalaj süreçlerinde yaşanabilecek aksaklıkların elbette risk oluşturabileceği ifade edilse de, Trabzon’da faaliyet gösteren işletmelerin hijyen kurallarına sıkı şekilde bağlı olduğu vurgulandı. Bu gerekçelerle son günlerde ortaya atılan iddiaların spekülatif nitelikte olduğu, kamuoyunu yanlış yönlendirdiği ve sektörde emeğiyle çalışan esnafı haksız şekilde töhmet altında bıraktığı ifade edildi.
Halkın Esnaf Odasına Kayıtlı İşletmeleri Tercih Etmesi Vurgulandı
Açıklamada, tüketicilerin her zaman esnaf odasına kayıtlı, ruhsatlı kasap, lokanta ve restoranları tercih etmesi gerektiği özellikle hatırlatıldı. Olumsuz örneklerin denetimsiz satış noktalarından kaynaklanabileceği, bu tür sorunların kasap esnafına mal edilmesinin adil olmayacağı dile getirildi. “Kesin sebepleri ortaya çıkmadan kırmızı etin sağlığımızı tehdit eden bir ürün gibi gösterilmesini kabul etmiyoruz” diyen Temel Korkmaz, hayvansal proteinlerden uzak bir beslenmenin sağlıklı gelişimi engellediğini de sözlerine ekledi.
“Esnafımızın Yanındayız, Spekülatif Haberleri Kabul Etmiyoruz”
Trabzon Kasaplar ve Celepler Esnaf Odası, yıllardır hijyen kurallarına uygun şekilde üretim yapan kasapların, lokantaların ve sektör çalışanlarının haksız yere suçlanmasının kabul edilemez olduğunu ifade etti. Açıklamada, “Gıda güvenliğini kırmızı çizgi olarak gören esnaflarımızın her zaman yanındayız. Bu sektörü ayakta tutan insanların zan altında bırakılmasına izin vermeyeceğiz” denildi. Son olarak, kamuoyunun doğru bilgilendirilmesi, panik yaratacak iddiaların bilimsel veriler ışığında değerlendirilmesi ve kayıtlı esnafa güvenilmesi çağrısı yapıldı.
