Türkiye'de son bir yıl içerisinde temel gıda maddelerine gelen zamlar, vatandaşın tenceresini kaynatmasını her geçen gün daha da zorlaştırıyor. Özellikle süt ve süt ürünlerindeki fiyat artışını takip eden dev et zamları, hem tüketiciyi hem de esnafı vurdu. Geçen yıl makul seviyelerde seyreden kırmızı et ve tavuk fiyatları, bugün neredeyse iki katına çıkmış durumda. Kasaplar, maliyetlerin artması ve vatandaşın alım gücünün düşmesi nedeniyle kepenk kapatma noktasına geldiklerini belirtirken, market ve kasap reyonlarındaki etiketler el yakmaya devam ediyor.
Kırmızı Et Fiyatları Bir Yılda Yüzde 100 Arttı
Geçtiğimiz yıl kasaplarda kilogramı 400 ile 500 TL arasında değişen fiyatlarla satılan kırmızı et, bugün 700 ile 800 TL bandına yükselmiş durumda. Kemikli etin başlangıç fiyatı ise 650 TL seviyelerine ulaştı. Fiyatlardaki bu keskin yükseliş, vatandaşın tüketim alışkanlıklarını da kökten değiştirdi. Kasap Mehmet Tanrıverdi, bu değişimi çarpıcı bir örnekle özetliyor. Tanrıverdi, eskiden vatandaşların kırmızı eti bütün bir gövde olarak satın alabildiğini, ancak şimdilerde ayda bir kez uğrayıp sadece yarım gövde alabildiklerini ifade ediyor. Besiciliğin azalması ve ekonomik kriz, etin kilosunu ulaşılamaz bir noktaya taşıdı.
Tavuk Eti Fiyatlarında Durdurulamaz Yükseliş
Sadece kırmızı et değil, dar gelirlinin en önemli protein kaynağı olan tavuk eti de zam furyasından nasibini aldı. Geçen sene kilogramı 40 TL gibi erişilebilir bir rakamdan satılan tavuk, bugün 100-120 TL arasındaki fiyatlarla alıcı bekliyor. Bu durum, sofraların vazgeçilmezi olan beyaz etin de artık bir lüks haline geldiğini gösteriyor. Kasap Murat Sayaran, alım gücünün olmamasından dolayı satışların durma noktasına geldiğini vurguluyor. Sayaran, "Geçen sene tavuğun kilosunu 40 TL'ye veriyorken şu an 100 TL'ye veriyoruz. Bu rakam yurttaşlara çok fazla," diyerek durumun ciddiyetine dikkat çekiyor.
Kasap Esnafı Kan Ağlıyor: Satışlar Yüzde 50 Düştü
Fiyat artışları sadece tüketiciyi değil, satış yapamayan esnafı da vurdu. Birçok kasap, işletme giderlerini karşılayamadıkları için zarar ettiklerini dile getiriyor. Murat Sayaran, satışların geçen yıla oranla yüzde 50 düştüğünü belirterek, "Gelir, giderlerimizi karşılamıyor ve zarar ediyoruz" dedi. Kasaplar, fiyatların yeniden makul seviyelere çekilmesi gerektiğini savunuyor. Mehmet Tanrıverdi ise ekonomik krizin etkilerine değinerek, "Yurttaşlar için etin kilosu 700 TL yerine 400 TL olsaydı alırdı" diyerek alım gücü ile fiyatlar arasındaki uçurumu gözler önüne serdi.
