Trabzon UNESCO Gastronomi Şehri İçin Harekete Geçti
Trabzon Büyükşehir Belediye Başkanı Ahmet Metin Genç, Trabzon’un UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı kapsamında Gastronomi Şehri olması için yürütülen çalışmaların kararlılıkla sürdürüldüğünü açıkladı. Kızlar Manastırı’nda ulusal basın mensuplarıyla bir araya gelen Başkan Genç, Trabzon’un tarih, kültür, turizm ve ticaret kimliğinin yanında güçlü bir mutfak mirasına da sahip olduğunu vurguladı. Coğrafi işaretli ürünlerden ilçelere özgü tariflere kadar geniş bir gastronomi zenginliği bulunduğunu ifade eden Genç, UNESCO Gastronomi Şehri unvanının Trabzon’un tanınırlığını, turizm gelirlerini ve yerel ekonomik hareketliliğini güçlendireceğini söyledi.
Başkan Genç: “Trabzon’u UNESCO Gastronomi Şehri Yapmakta Kararlıyız”
Trabzon’un UNESCO Gastronomi Şehri adaylığı süreci kapsamında gerçekleştirilen buluşmada Başkan Ahmet Metin Genç, yürütülen çalışmanın kapsamına ilişkin bilgi verdi. Trabzon’un yalnızca doğal ve tarihi güzellikleriyle değil, kendine özgü mutfak kültürüyle de uluslararası alanda hak ettiği noktaya ulaşması gerektiğini belirten Genç, bu amaç doğrultusunda kapsamlı bir çalışma başlattıklarını söyledi. Ulusal basın mensuplarının bilgi ve tecrübelerinden yararlanmak istediklerini ifade eden Genç, Trabzon’un coğrafi işaretli ürünleri, kuşaktan kuşağa aktarılan yemek gelenekleri ve güçlü gastronomi mirasıyla UNESCO unvanını alabilecek niteliklere sahip olduğunu vurguladı.
Trabzon’un 18 İlçesinde Farklı Mutfak Kültürü Bulunuyor
Başkan Genç, Trabzon’un gastronomi alanındaki çeşitliliğinin şehrin 18 ilçesine yayıldığını söyledi. Her ilçede kendine özgü tariflerin ve mutfak geleneklerinin bulunduğuna dikkat çeken Genç, taş fırınlar, kuzineler ve bakır mutfak kültürünün yaşamaya devam ettiğini ifade etti. Akçaabat köftesi, Tonya tereyağı, Vakfıkebir ekmeği ve Hamsiköy sütlacı gibi coğrafi işaretli ürünlerin Trabzon mutfağının önemli değerleri olduğunu belirten Genç, bu ürünleri yalnızca korumak değil, uluslararası ölçekte markalaştırmak istediklerini söyledi. Gastronomi unvanının yerel üreticiden restoran işletmelerine kadar geniş bir ekonomik zincire katkı sağlayacağını dile getirdi.
“Trabzon Mutfağı Ömrü Uzatır” Mottosuyla Yola Çıkıldı
Trabzon’un gastronomi vizyonunun yalnızca yemek kültüründen ibaret olmadığını belirten Ahmet Metin Genç, çalışmanın kültürel mirasın korunmasına, genç kuşaklara aktarılmasına ve sürdürülebilir kalkınmaya da katkı sunacağını söyledi. Gastronomiyi dört mevsime yayılan turizmin önemli parçalarından biri haline getirmeyi amaçladıklarını ifade eden Genç, TÜİK verilerine göre Trabzon’un Türkiye’nin en uzun yaşam süresine sahip şehirlerinden biri olduğuna dikkat çekti. Başkan Genç, bu doğrultuda “Trabzon mutfağı ömrü uzatır” mottosuyla yola çıktıklarını belirterek, kenti Karadeniz’in gastronomi merkezi haline getirmeyi hedeflediklerini söyledi.
Turistlerin Trabzon Mutfağını da Deneyimlemesi Hedefleniyor
Basın mensuplarının sorularını yanıtlayan Başkan Genç, UNESCO’nun Türkiye’den yalnızca bir şehri aday göstereceğini belirterek Trabzon’un güçlü yönleriyle önemli bir avantaja sahip olduğunu ifade etti. Trabzon’un doğal, tarihi ve kültürel değerleriyle zaten uluslararası ölçekte ilgi gördüğünü söyleyen Genç, gastronomi unvanının bu çekim gücünü daha da artıracağına inandıklarını kaydetti. Günümüzde turistlerin yalnızca doğal güzellikleri görmek istemediğini, ziyaret ettikleri şehirlerin kendine özgü mutfak kültürünü de deneyimlemeyi tercih ettiğini belirten Genç, Trabzon mutfağını profesyonel şekilde öne çıkararak turizmde yeni bir dönemin kapısını açmayı hedeflediklerini söyledi.
Hedef Trabzon’u Mutfağıyla da Tercih Edilen Şehir Yapmak
Trabzon’un büyüyen turizm potansiyeline de değinen Başkan Genç, geçtiğimiz yıl şehri yaklaşık 1 milyon 447 bin turistin ziyaret ettiğini ve yaklaşık 1,5 milyar dolarlık turizm geliri elde edildiğini belirtti. Körfez ülkelerinin yanı sıra Avrupa, Orta Asya ve farklı coğrafyalardan doğrudan uçuşlarla Trabzon’a yoğun ilgi bulunduğunu ifade eden Genç, UNESCO Gastronomi Şehri unvanının kazanılması halinde bu potansiyelin daha da büyüyeceğini söyledi. Başkan Genç, hedeflerinin Trabzon’u yalnızca doğal güzellikleriyle değil, mutfağıyla da dünyanın tercih ettiği destinasyonlardan biri haline getirmek olduğunu vurguladı.
Vali Şahin: “Gastronomi Trabzon’u Daha Güçlü Hale Getirecek”
Trabzon Valisi Tahir Şahin de programda yaptığı değerlendirmede gastronominin şehrin turizm vizyonunu tamamlayacak en önemli unsurlardan biri olduğunu ifade etti. Trabzon’un kültürü, tarihi, yaylaları ve doğal güzellikleriyle güçlü bir turizm şehri olduğunu belirten Şahin, bu zenginliğin gastronomiyle bütünleşmesi halinde kentin çok daha güçlü bir kimliğe kavuşacağını söyledi. UNESCO Gastronomi Şehri adaylık sürecinin Trabzon’un geleceği açısından büyük önem taşıdığını vurgulayan Vali Şahin, süreçte katkı sağlayan kurumlara ve destek veren ulusal basın temsilcilerine teşekkür etti.
Trabzon’un UNESCO Gastronomi Şehri olması için yürütülen çalışmalar, kentin mutfak kültürünün uluslararası ölçekte tanıtılması ve turizmin dört mevsime yayılması hedefiyle devam ediyor. Başkan Ahmet Metin Genç, Trabzon’un sahip olduğu gastronomi mirasıyla bu unvanı alabilecek güçlü bir aday olduğunu vurgularken, sürecin şehrin ekonomik ve turistik değerini daha da artıracağına inandıklarını ifade etti.
