Güçlü antioksidan özelliği sayesinde kış hastalıklarından kansere birçok faydası olan beyaz lahana serbest radikallere karşı güçlü bir savaşçı. Karaciğer yağlanması ve obeziteye karşı da fayda sağlayan beyaz lahana,zayıflama diyetlerine tok tutucu ve toksinleri arındırıcı özelliği ile destek oluyor. Bağırsak, mide ve akciğer kanserlerine karşı vücudu toksinlerden arındırarak koruyor. Son yıllarda yapılan çalışmalar prostat kanserine karşı koruyuculuğunu ortaya koyuyor.
C vitamini deposudur. Çiğ olarak salatasını yapıp tüketmek ya da suyunu içmek özellikle idrar söktürücü, toksin atıcı özelliğinden faydalanmayı en üst düzeye çıkarıyor. Haftada iki gün yapraklarını sıcak suda haşlayarak suyunu içmek toksin atmada faydalıdır. Güçlü bir C vitamini kaynağı olan beyaz lahananın bu özelliğini kaybetmemesi için çok uzun süre pişirmeyin ve taze olarak tüketin.
Bağışıklığı güçlendiriyor, hazmı kolaylaştırıyor. Kükürt içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendiriyor, hastalıklara karşı koruyor, iyileşme süresini hızlandırıyor. Yine içeriğindeki kükürt sayesinde gastrit ve ülsere karşı da koruyor, hazmı kolaylaştırıyor.
Bağırsak sağlığını koruyor. Zengin lif kaynağı olması sayesinde mide ve bağırsak hastalıklarına karşı koruyor, hem tok kalmayı hem de bağırsakların sağlıklı çalışmasını sağlıyor. Sağlıklı bir sindirim ve boşaltım sistemi için beyaz lahana gibi lif açısından zengin besinleri tüketmeye özen gösterin. Kabızlık şikayeti olanlar da mutlaka beslenme alışkanlıklarında lahanaya yer vermeli. Çiğ tüketimi bağırsak hareketlerinde daha etkili oluyor.
Göz sağlığını güçlendiriyor. İçeriğindeki beta-karoten A vitaminine dönüşerek göz sağlığına fayda sağlıyor. A Vitamini gözleri güçlendirerek özellikle gece görme fonksiyonlarını artırıyor. Kısacası gözlerin yaşlanmasını engelliyor.
Akne oluşumunu engelliyor. Kükürt içeriği sayesinde egzama ,sedef gibi cilt hastalıklarında iyileşme sürecine fayda sağlayan beyaz lahana, akne tedavisine destek oluyor, akne oluşumunu engelliyor. Toksinleri atıcı etkisiyle birlikte, vücutta biriken zehirli toksinlerin dışarı atılmasını sağlayarak cilt güzelleşmesine destek sağlıyor.
Kalbi korur, kan basıncını düzenler. Potasyum içeriği sayesinde yüksek kan basıncına karşı da etkili olan beyaz lahana, yüksek tansiyonun zararlı etkilerine ve kalp damarlarının tıkanmasını engelleyerek kalp hastalıklarına karşı koruyor. Sahip olduğu mineralleri kaybetmemesi için pişirme suyunu dökmemeli, çorba olarak ya da suyunu içerek tüketmeli.
Çiğ yeşil lahana zengin bir folat kaynağıdır: hamile veya kalmayı planlayan kadınlarda folat desteğinin önemi tartışılmazdır. Bebeklerde oluşabilecek ve mental geriliğe neden olabilecek spina bifida hastalığı folat eksikliğinden oluşmaktadır. Dolayısıyla lahana sadece sizin değil anne karnındaki bebekler için de faydalı bir besin olarak literatüre geçmiştir.
Haftada 1 porsiyon çiğ yada pişmiş lahana tüketimi bile kolon kanseri riskini azaltmakla birlikte, çalışmalar genel koruyucu etkilerinin görülebilmesi için haftada 2-3 porsiyon tüketilmesi gerektiğini belirtmektedir.(1 porsiyon yaklaşık 200 gr kabul edilebilir)
Aynen brokolide olduğu gibi haftada 2-3 porsiyondan daha fazla lahana tüketen bireylerde de iyot emilimi azaldığından özellikle toprağı iyottan fakir olan bölgelerde yaşayan bireylerin deniz ürünleri gibi iyot kaynağı besinleri daha fazla tüketmeleri tavsiye edilmektedir.
Yağ Yakan Lahana Çorbası
1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak, yarım lahana,1 kapya biber, baharatlar, zerdeçal, 1 demet maydanoz, yarım çay bardağı mercimek, 3 kaşık ince bulgur 3 yemek kaşığı biber salçası.
Bütün malzemeyi doğrayın üzerine çorba kıvamında olacak şekilde su ile doldurun. Malzemeler yumuşayana kadar pişirin isterseniz blenderdan geçirip süzme çorba haline getirebilirsiniz. Afiyet Olsun.
Unutmayın hiçbir besin tek başına mucize yaratamaz. Bu nedenle beslenme düzeninize sağlıklı miktarlarda lahana ekleyip alışkanlıklarınızı düzenleyebilirsiniz. Sağlıklı ve mutlu haftalar dilerim.
Muhabir: TE Bilisim
