Bezelyenin Faydaları Nelerdir ve Hangi Hastalıklara İyi Gelir?

Küçük tanelerde büyük faydalar

Bezelye; hem lezzeti hem de sağlık üzerindeki etkileriyle sofraların vazgeçilmez sebzeleri arasında yer alıyor. Taze, donmuş ya da konserve olarak tüketilebilen bu yeşil mucize, özellikle ilkbahar ve yaz aylarında bolca tercih ediliyor. Düşük kalorili olmasına rağmen yüksek besin değeri sunan bezelye; protein, lif, vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir içeriğe sahip.

Bezelye yalnızca doyurucu değil, aynı zamanda pek çok hastalığa karşı koruyucu etkiler sunan bir gıda. Kalp sağlığından diyabet riskinin azaltılmasına, sindirimden kemik sağlığına kadar geniş bir yelpazede vücuda destek olur. Üstelik lezzetli tariflere kolayca uyarlanabilir.

Bezelyenin faydaları nelerdir?

Bezelye, antioksidanlar ve lif açısından zengin olduğu için sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. İşte öne çıkan faydaları:

1. Yüksek antioksidan içeriğiyle bağışıklık kalkanı

Bezelye, serbest radikalleri etkisiz hale getiren flavonoid ve karotenoidler gibi antioksidanlar içerir. Bu sayede hücreleri korur, yaşlanma etkilerini yavaşlatır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

2. Kalp dostu etkiler

Potasyum ve magnezyum içeriği sayesinde tansiyonu dengeler, kan dolaşımını destekler. Bitkisel steroller ve lif, kötü kolesterolün (LDL) düşmesine katkı sağlar.

3. Sindirim sistemini düzenler

Lif içeriğiyle bağırsak hareketlerini destekler, kabızlığı önler ve sindirimi kolaylaştırır. Prebiyotik etkileriyle bağırsak florasını dengeler.

4. Kan şekeri kontrolüne yardımcı

Düşük glisemik indeksli olması ve lif-protein dengesi sayesinde kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur. Diyabet hastaları için dengeli bir karbonhidrat kaynağıdır.

5. Kilo yönetiminde etkili

Uzun süre tok tutan lif ve protein yapısıyla, fazla kalori almadan doyurucu bir öğün sunar. Düşük kalorili olmasıyla diyetlerin gözdesidir.

Bezelye hangi hastalıklara iyi gelir?

Trabzon’un Sevilen İsmi Ayşe Şanlı Hayatını Kaybetti

İçeriği Görüntüle

Bezelye, birçok kronik hastalığa karşı koruyucu veya destekleyici rol üstlenir:

● Diyabet:

Lif içeriği ve düşük glisemik indeks özelliğiyle kan şekerini dengeler, tip 2 diyabet riskini azaltır.

● Yüksek kolesterol:

Bitkisel steroller sayesinde kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, damar sağlığını destekler.

● Kalp-damar hastalıkları:

Potasyum, magnezyum ve antioksidan içeriğiyle kalp krizi ve felç gibi riskleri azaltır.

● Kemik erimesi (osteoporoz):

K vitamini, kalsiyum ve fosfor içeriğiyle kemik yoğunluğunu korur.

● Sindirim bozuklukları:

Lif sayesinde bağırsak sağlığını düzenler, kabızlığı önler.

Bezelye nasıl tüketilmeli?

Bezelye, çok yönlü bir sebze olduğu için mutfakta geniş kullanım alanına sahiptir.

● En sağlıklı tüketim şekli:

Buharda pişirme ve kısa süreli haşlama, vitamin kaybını önler.
Zeytinyağlı ya da kıymalı tariflerde tercih edilebilir.

● Taze mi, donmuş mu?

Taze bezelye, mevsiminde daha lezzetlidir ancak donmuş bezelye de besin değerini büyük ölçüde korur ve pratik bir seçenektir.

● Bezelye yemeği tarifi:

Taze bezelye, soğan, havuç ve patatesle birlikte hafifçe kavrulur, domates salçası ve su eklenerek pişirilir. Zeytinyağıyla yapıldığında hem hafif hem de kalp dostu bir yemektir.

Bezelye ile ilgili sıkça sorulan sorular

Bezelyeyi nasıl saklamalısınız?

• Taze bezelye: Kabukları canlı ve dolgun olanlar seçilmeli. Buzdolabında birkaç gün içinde tüketilmeli.

• Dondurmak için: Kısa süre haşlanıp şoklanarak dondurulmalı; 8-12 ay tazeliğini korur.

• Konserve bezelye: Açılmadan serin yerde saklanmalı, açıldıktan sonra buzdolabında tutulmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir.

Bezelye, hem sağlık hem de damak zevki açısından sofraların vazgeçilmezlerinden biri olmaya devam ediyor. Siz de bezelyeyi nasıl tüketiyorsunuz? Yorumlarda fikirlerinizi bizimle paylaşabilirsiniz!