Geleneksel lezzetleri değerlendiren TasteAtlas, “Dünyanın En İyi 50 Çorbası” listesini yayımladı. Asya, Avrupa, Güney Amerika ve farklı bölgelerden çorbaların yer aldığı sıralamada Türk mutfağından iki lezzet ilk 15’e girdi. Mercimek çorbası 4,4 puanla 13’üncü sırada yer alırken beyran çorbası 4,5 puanla ikinci basamağa yükseldi. Listenin ilk sırasında ise 4,7 puan alan Paraguay’ın geleneksel çorbası vori-vori bulunuyor. Sıralama, Türk çorbalarının uluslararası gastronomi listelerindeki görünürlüğünü yeniden gündeme taşıdı. Açıklanan sonuçlar, Türkiye’den iki geleneksel çorbanın küresel listede güçlü bir konum elde ettiğini gösterdi.
BEYRAN ZİRVEYE YAKLAŞTI
Gaziantep mutfağıyla özdeşleşen beyran çorbası, TasteAtlas sıralamasında 4,5 puanla ikinci oldu. Türk lezzetinin önünde yalnızca Paraguay’a ait vori-vori yer aldı. Listenin üçüncü sırasında Endonezya’dan soto betawi, devamında Japon mutfağından farklı ramen çeşitleri bulunuyor.
MERCİMEK İLK 15’TE
Türk mutfağının en yaygın çorbalarından mercimek çorbası 4,4 puanla 13’üncü sıraya yerleşti. Mercimek çorbası; Tayvan’dan hot pot, Vietnam’dan phở bò ve Filipinler’den sinigang gibi farklı ülkelerin geleneksel tatlarıyla aynı üst sıralarda değerlendirildi.
LİSTEDE ASYA MUTFAĞI AĞIRLIKTA
İlk sıralarda Japonya’dan ramen çeşitleri, Filipinler’den sinigang na baboy, Çin’den Lanzhou lamian ve Tayland’dan tom kha gai gibi Asya mutfağına ait çok sayıda lezzet yer aldı. Meksika, Finlandiya, Endonezya ve Polonya mutfaklarından çorbalar da ilk 50 içinde kendine yer buldu.
TASTEATLAS SIRALAMASI
Listenin ilk beşinde vori-vori, beyran çorbası, soto betawi, Yokohama usulü ramen ve ramen sıralandı. Puanlamada birinci 4,7, ikinci 4,5; üçüncü, dördüncü ve beşinci sıralardaki çorbalar ise 4,4 puan aldı.
