Türkiye Fırıncılar Federasyonu Başkanı Halil İbrahim Balcı, 2026 yılına sayılı günler kala milyonlarca vatandaşı yakından ilgilendiren ekmek fiyatları konusuna açıklık getirdi. Federasyon Genel Merkezi'nde düzenlenen basın toplantısında konuşan Balcı, artan maliyetlere ve asgari ücret düzenlemelerine rağmen halkın temel gıda maddesi olan ekmekte kısa vadede bir artış öngörmediklerini müjdeledi. Ticaret Bakanlığı ile yürütülen ortak çalışmaların altını çizen Balcı, fırıncı esnafının fedakarlık yaparak mevcut tarifeyi koruyacağını, piyasa dengesinin bozulmaması için titiz bir süreç yönettiklerini ifade etti.
Ülke Genelinde Kilogram Fiyatı Sabit Kalıyor
Türkiye genelinde ekmek fiyatlarının belirlenmesinde referans alınan kilogram maliyeti hakkında konuşan Halil İbrahim Balcı, ağustos ayından bu yana uygulanan tarifeye sadık kalınacağını belirtti. Balcı, "Bugün itibarıyla ülke genelinde 8'inci aydan itibaren uygulanan kilogram fiyatı 75 liranın üzerinde olmayacak. 2026'ya iyi bir haberle girmek için halkımızın temel gıdası olan ekmek konusunda bir değişiklik yapmayı düşünmüyoruz" dedi. Özellikle İstanbul, Ankara ve İzmir gibi büyükşehirlerde 75 liralık tavan fiyatın korunacağını vurgulayan Balcı, henüz bu rakama ulaşmamış illerin ise mevcut tarifelerini güncelleyebileceğini sözlerine ekledi.
Ekmek Fiyat Belirleme Sürecinde Yeni Dönem
TBMM’de kabul edilen yeni kanun değişikliğine değinen Balcı, fırıncılar ve birlikler tarafından hazırlanan fiyat tarifelerinin artık Ticaret Bakanlığı’nın onayından geçmek zorunda olduğunu anımsattı. Bu yeni düzenleme ile fiyat istikrarının daha güçlü bir zemine oturacağını belirten Balcı, "İllerde Bakanlık görüşü alan simit ve ekmek fiyatları, Ticaret Bakanlığının olumlu görüşü olduktan sonra birlik tarafından verilip yürürlüğe girecek" ifadelerini kullandı. Bu adımın, fahiş fiyat uygulamalarının önüne geçeceği ve hem esnafı hem de tüketiciyi koruyan ortak bir akıl oluşturacağı öngörülüyor.
İsraf ve Personel Sıkıntısı Sektörü Zorluyor
Sektörün sadece maliyetlerle değil, yapısal sorunlarla da mücadele ettiğini kaydeden Balcı, özellikle ekmek israfına dikkat çekti. Türkiye'de günde 6 milyon 100 bin ekmeğin israf edildiğini belirten Federasyon Başkanı, bu durumun fırıncı esnafının kazancını doğrudan baltaladığını vurguladı. Ayrıca, fırınların 7/24 çalışma esası nedeniyle personel bulmakta ciddi güçlük çektiklerini ifade eden Balcı, "Pazar günleri fırınların kapalı olmasını gündeme getireceğiz" diyerek sektör çalışanlarının sosyal hakları için yeni bir düzenleme sinyali verdi. Balcı ayrıca merdiven altı üretimle mücadelenin ve hijyenik koşulların öncelikleri olduğunu hatırlattı.
