2026 yılına evinde girmeye hazırlanan milyonlarca vatandaş için yılbaşı alışverişi bu yıl her zamankinden daha pahalıya mal oluyor. Özellikle yılbaşı gecelerinin vazgeçilmezi olan kuruyemişler, artan fiyatlarıyla adeta kuyumcu vitrinlerini aratmıyor. Antep fıstığının kilogram fiyatı 2 bin 100 TL seviyesine dayanırken, tek bir fıstığın maliyeti 2,5 TL’ye kadar çıktı. Kuruyemişçiler, yüksek fiyatlar nedeniyle vatandaşın alım miktarını yarı yarıya düşürdüğünü ifade ediyor. Kiloyla yapılan alışverişler yerini gramajla, hatta tane hesabıyla yapılan satışlara bıraktı.
Kuruyemiş fiyatlarında rekor artış: Zirvede Antep fıstığı var
2026 yılbaşı kuruyemiş fiyatları incelendiğinde, en dikkat çeken artış Antep fıstığında yaşanıyor. Piyasada kilosu 1.650 TL’den başlayıp 2.100 TL’ye kadar çıkan Antep fıstığı, artık lüks tüketim ürünü olarak görülüyor. Fındık içi 1.000–1.500 TL, badem ise 650–1.000 TL aralığında satışa sunuluyor. Görece daha uygun fiyatlı ürünler arasında yer alan ay çekirdeği bile 200 TL’den başlıyor. Bu tablo, yılbaşı sofralarında kuruyemişin payını ciddi biçimde azaltmış durumda.
“Gramaj devri” başladı: Kuruyemiş artık tane hesabıyla
Yüksek fiyatlar tüketici alışkanlıklarını kökten değiştirdi. Geçtiğimiz yıllarda kilogramla yapılan alışverişler, bu yıl 100 gramlık paketlere kadar düştü. Bazı vatandaşlar ise tek tek tane hesabı yaparak alışverişini tamamlıyor. Yapılan hesaplamalara göre yılbaşı gecesinde bir adet Antep fıstığı yemenin maliyeti 2,5 TL, fındık içinin 1,6 TL, bademin ise 1,35 TL seviyesinde. Tuzlu yer fıstığı ise 41 kuruşluk tane fiyatıyla en ulaşılabilir ürün olarak öne çıkıyor.
Ekonomik çözüm arayanlar kokteyl paketlere yöneldi
Artan kuruyemiş fiyatları karşısında vatandaşlar alternatif çözümler arıyor. Leblebi, soslu mısır ve yer fıstığı ağırlıklı “ekonomik kokteyl” paketler bu yıl en çok tercih edilen ürünler arasında yer alıyor. Ayrıca zincir marketlerin kendi markaları, semt kuruyemişçilerine kıyasla kilogram başına 100 ila 400 TL arasında daha uygun fiyat sunuyor. Bu durum, yılbaşı alışverişinde market markalarına olan ilgiyi belirgin şekilde artırmış durumda.
Hindi fiyatlarında semt farkı dikkat çekiyor
Yılbaşı sofralarının ana yemeği olan hindi de fiyat artışından nasibini aldı. Ulusal zincir marketlerde kilogramı yaklaşık 400 TL’den satılan hindiler, merkezi semtlerdeki kasaplarda 700 TL’ye kadar çıkıyor. Özellikle Kadıköy ve Üsküdar gibi bölgelerde fiyat farkı daha belirgin hissediliyor. Bu durum, tüketicinin alışveriş adresini seçerken fiyat karşılaştırmasını zorunlu hale getiriyor.
2026 yılbaşı kuruyemiş fiyat tablosu
| Ürün | En Düşük (TL/Kg) | En Yüksek (TL/Kg) |
|---|---|---|
| Antep Fıstığı | 1.650 | 2.100 |
| Fındık İçi | 1.000 | 1.500 |
| Badem | 650 | 1.000 |
| Ceviz İçi | 500 | 980 |
| Leblebi | 250 | 350 |
| Ay Çekirdeği | 200 | 300 |
Esnafın gözüyle tablo: “Alım gücü yarıya indi”
İstanbul genelindeki kuruyemişçiler, dükkânlarda hareketlilik olsa da satış miktarlarının ciddi şekilde düştüğünü dile getiriyor. Geçmiş yıllarda lüks karışık paketlerin tercih edildiğini hatırlatan esnaf, bu yıl müşterilerin daha çok çekirdek ve leblebi gibi uygun fiyatlı ürünlere yöneldiğini vurguluyor. Artan maliyetlerin satışlara doğrudan yansıdığı belirtiliyor.
