15 Nisan itibarıyla sona erecek olan denizlerde av sezonu öncesinde, Trabzon balık hali esnafı sezonun genel değerlendirmesini yaptı. Balıkçılar, özellikle hamsi ve istavritte yaşanan bolluğun hem satışları artırdığını hem de vatandaşın balığa doyduğu bir sezon yaşandığını ifade etti. Sezon boyunca tezgâhların dolu olması, hem esnafın yüzünü güldürdü hem de vatandaşın uygun fiyatlarla balığa ulaşmasını sağladı. Ancak sezonun sona ermesiyle birlikte fiyatlarda artış beklentisi de gündeme geldi.
Hamsi ve İstavrit Sezona Damga Vurdu
Trabzon balık hali esnaflarından Ahmet Çoğalmış, sezonun oldukça verimli geçtiğini belirterek özellikle hamsi ve istavritin ön plana çıktığını söyledi. Çoğalmış, bu yıl balık bolluğunun dikkat çekici olduğunu ifade ederek, tezgâhlarda ürün sıkıntısı yaşanmadığını dile getirdi.
Balığın bol olması fiyatlara da olumlu yansıdı. Uygun fiyatlar sayesinde satışların arttığını belirten esnaf, vatandaşın bu sezon balığa doyduğunu vurguladı. Özellikle hamsi ve istavritin yoğun ilgi görmesi, sezonun en belirleyici unsurlarından biri oldu.
Karadeniz’de Somon ve Alabalığa İlgi Artıyor
Sezonun sona ermesiyle birlikte tezgâhlarda kültür balıklarının ağırlık kazanması bekleniyor. Çoğalmış, Karadeniz insanının artık somon ve alabalık gibi balıklara da alıştığını belirtti.
Hamsi ve istavritin olmadığı dönemlerde vatandaşın alternatif olarak bu balıklara yöneldiğini ifade eden esnaf, özellikle somonun bölgede giderek daha fazla tercih edildiğini söyledi. Bu durum, balık tüketim alışkanlıklarının da değiştiğini ortaya koyuyor.
Fiyatlar Artabilir: Yaz Sezonu Uyarısı
Balık hali esnaflarından Murat Doğan ise sezonun geçen yıla göre daha verimli geçtiğini ifade ederek, özellikle hamsi bolluğunun dikkat çektiğini söyledi. Doğan, sezonun sona ermesiyle birlikte fiyatlarda artış yaşanabileceği uyarısında bulundu.
Yaz aylarında avlanmanın azalmasıyla birlikte balık fiyatlarının yükselmesi bekleniyor. Esnafa göre, sezon içinde 100-150 TL bandında satılan balıkların ilerleyen dönemde 250-300 TL seviyelerine çıkması mümkün. Bu durum, arzın azalmasıyla doğrudan ilişkilendiriliyor.
Şoklanmış Balığa Talep Sürüyor
Balıkçılar, sezon dışında da vatandaşın balık ihtiyacını karşılamak için şoklanmış ürünlerin devreye girdiğini belirtiyor. Özellikle hamsiye olan yoğun ilgi, şoklanmış ürünlere olan talebi artırıyor.
Vatandaşların bu ürünlerin şoklanmış olduğunu bilerek satın aldığını ifade eden esnaf, lezzet açısından da beklentilerin karşılandığını dile getiriyor. Bu durum, balık tüketiminin yıl boyunca devam etmesini sağlıyor.
