Geleneksel lezzetler Rize sahilinde buluştu
Rize Belediyesi tarafından sahil dolgu alanında organize edilen “8. Hamsi Festivali”, güneşli havayla birlikte renkli görüntülere sahne oldu. Festivale katılan binlerce kişi, çay çöpünden üretilen kömürle pişirilen 2 ton hamsiyi tatma fırsatı buldu. Belediye Başkanı Rahmi Metin, festivale gösterilen ilgiden memnun olduklarını belirterek, “Her yıl vatandaşımızla bu şöleni buluşturuyoruz. Hamsi bizim simgemizdir, kültürümüzdür,” dedi.
Hamsili su böreği ve döner ilk kez sahnede
Festivalin en dikkat çekici detaylarından biri, klasik hamsi yemeklerinin dışında sunulan özgün tarifler oldu. Özellikle hamsili döner ve hamsili su böreği, hem görüntüsüyle hem de tadıyla festivale damga vurdu. Döner ustası Mahmut Baş, “Bu yıl döner denemek istedik. Hamsiyi farklı bir şekilde sunmak istedik ve ortaya ilginç bir görüntü çıktı. Tadan herkes memnun kaldı,” dedi.
Ekrem Orhon Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri tarafından hazırlanan hamsili su böreği ise, ziyaretçilerden tam not aldı. Öğrencilerden Nilda Dilay Dalkılıç, “Hamurumuzu açtık, hamsili iç harcımızı baharatlarla harmanladık ve kızarttık. Tepkiler çok olumlu,” diye konuştu.
80’in üzerinde hamsili yemek, 16 stantta sunuldu
Festivale katılanlar sadece hamsi ekmekle değil, hamsiyle yapılmış 80’in üzerinde farklı yemeği tatma fırsatı da buldu. Hamsili yaprak sarmadan, hamsili gözlemeye; hamsili sezar salatadan, hamsili tatlılara kadar her damak zevkine hitap eden stantlar büyük ilgi gördü.
Etkinlik boyunca çocuklar için oyun alanları kurulurken, yerel sanatçılar sahne alarak festivale renk kattı. Tahin helvasıyla birlikte sunulan hamsi ekmekler, uzun kuyruklar oluşturdu.
Çay çöpünden kömür, hamsiye lezzet kattı
Rize Belediyesi’nin yüzde 100 yerli üretimle geliştirdiği çay çöpünden elde edilen mangal kömürleri de festivale damga vuran bir diğer detay oldu. Başkan Metin, “Bu özel kömürü sadece Rize’de değil, Türkiye’nin dört bir yanına gönderiyoruz,” diyerek sürdürülebilir üretimin önemine dikkat çekti.
