Organik Üretimle Gelen Şifa: Giresun’da Bir Başarı Hikâyesi
Giresun’un Dereli ilçesine bağlı Yavuzkemal beldesinde yaşayan 60 yaşındaki Erdoğan Sarı, doğaya dönüş yolculuğunda hem köy ekonomisine can suyu oldu, hem de organik tarımın gücünü ortaya koydu. Sarı, 15 yıl önce köyüne dönerek başladığı yabani böğürtlen yetiştiriciliğini, bugün 4 dönümlük alanda, tamamen organik yöntemlerle sürdürüyor. Her yıl yaklaşık 1 ton ürün elde eden Sarı, doğanın en güçlü antioksidan kaynaklarından biri olan böğürtleni sofralara taşımanın gururunu yaşıyor.
“Kimyasal Yok, Fazla Ürün Yok – Sadece Şifa Var”
Üretim sürecinde hiçbir kimyasal ilaç veya gübre kullanmadığını vurgulayan Erdoğan Sarı, ticari kazançtan çok insan sağlığına odaklandığını söylüyor. Sarı, bu yaklaşımının nedenini şu sözlerle açıklıyor:
“Evet, kimyasal kullansam üretimi 4-5 tona çıkarabilirdim. Ama benim amacım çok üretmek değil, sağlıklı ve şifalı ürün sunmak. Bu nedenle doğallıktan taviz vermiyorum.”
Kilosu 500 liradan alıcı bulan böğürtlen, hem gelir anlamında üreticiyi memnun ediyor hem de pazarlama sıkıntısı yaşatmıyor. Ağustos ayında başlayan hasat, Aralık ayına kadar devam ediyor.
Böğürtlenin Şifa Dolu Yolculuğu
Antioksidan açısından oldukça zengin olan böğürtlen, yalnızca meyve olarak değil, aynı zamanda sağlık ve gıda sektöründe birçok alanda değerlendiriliyor. Erdoğan Sarı’nın da belirttiği gibi, bu meyve:
Taze olarak tüketilebiliyor
Reçel, marmelat ve meyve suyu yapımında kullanılıyor
Dondurulup yıl boyunca saklanabiliyor
Çay ve tatlı yapımında tercih ediliyor
İlaç ve kozmetik sanayisinde dahi değerlendiriliyor
Bu çok yönlü kullanım alanı, böğürtleni yalnızca bir meyve olmaktan çıkarıp, katma değeri yüksek bir tarım ürünü haline getiriyor.
Yavuzkemal'de Üretim Kültürü Güçleniyor
Yavuzkemal Belediye Başkanı Adem Önal, Erdoğan Sarı’nın bu girişiminin beldedeki diğer üreticilere de örnek olduğunu vurguluyor. Beldede 300'ü aşkın üretici seracılıkla uğraşırken, organik böğürtlen üretimi gibi girişimlerin yaygınlaşması için belediye destek vermeye devam ediyor.
“Biz Yavuzkemal’i bir üretim merkezi haline getirmek istiyoruz. Erdoğan Sarı’nın ortaya koyduğu bu örnek model, diğer çiftçiler için ilham verici oldu,” diyen Başkan Önal, yerel üretimi güçlendirme kararlılıklarını dile getirdi.
