Ancak hamsinin yerini artan istavrit aldı. İstavrit, kilogram fiyatı 35 TL seviyelerinde olan bir balık türü olarak tezgahlarda yerini aldı. Üstelik, 3 kilogram istavritin 100 TL'ye satıldığı günlerde hamsi fiyatlarına göre oldukça uygun bir seçenek sunuyor.
Rizeli balıkçı esnafı Murat Kurt, konuyla ilgili olarak şunları dile getirdi: "İstavrit bollaştı artık. Uygun fiyatlı. Kilosu 35 TL. Hamsi boldu şimdi yerini istavrit aldı. Rızkımız bol, Allah'a şükürler olsun. Bu pahalılıkta da fiyatlar çok uygun. 35 TL istavrit gerçekten çok uygun."
Balıkçılar, istavritin bol olması ve uygun fiyatlarının onları memnun ettiğini belirtiyorlar. Hamsi fiyatlarının artış göstermesiyle tüketicilerin tercihini istavritten yana kullanmaya başladığı görülüyor. Balıkçı esnafı, uygun fiyatlı istavritin tezgahlardaki talebinin arttığını ifade ediyorlar.
Özellikle Karadeniz bölgesindeki balıkçılar, bu dönemde istavrit avına ağırlık vererek, hem tüketiciye uygun fiyatlı bir alternatif sunmayı hem de kendi geçimlerini sürdürmeyi hedefliyorlar.
TAKA/AYŞEN KARABİNA
