Ekim yağmurlarıyla irileşip yağlanan palamut son bir haftada daha da bollaştı. Toptan fiyatın Karadeniz'de 30 TL'ye kadar düştüğü, Şile'de 50 TL seviyesinin görüldüğü dönemde İstanbul'daki perakende fiyatı 200 TL'ye kadar çıkabiliyor. Sektör temsilcileri bu farkta nakliye, yakıt, ambalaj ve personel maliyetlerinin etkili olduğunu belirtiyor. Bolluk tüketicinin ilgisini artırsa da balıkçıların kazancına aynı ölçüde yansımıyor. Hale giren ürün miktarındaki belirgin artış da sezonun dikkat çeken tablosunu ortaya koyuyor.
PALAMUT AVLARINDA BÜYÜK ARTIŞ
Gürpınar Su Ürünleri Hali Genel Müdürü Hamdi Arpa'nın verdiği bilgiye göre, 1 Eylül-7 Ekim tarihleri arasında hale 9 bin 324 ton palamut getirildi. Yalnızca 1-7 Ekim dönemindeki miktar 2 bin 447 tona ulaştı. Bu hacim, yaklaşık beş haftalık toplamın dörtte birine karşılık geldi.
İBB Gürpınar Su Ürünleri Hali'nde sezonun başladığı 1 Eylül 2026'dan bu yana 7 milyon çift palamut satışa sunuldu. Arpa, Karadeniz'deki düşük fiyatın İstanbul'a aynı ölçüde yansımamasını nakliye maliyetleriyle ilişkilendirdi.
İSTANBUL TEZGÂHLARINDA FİYATLAR
Kadıköy'de 600 gramlık palamut 125 TL'den, 900 gramlık palamut ise 150 TL'den satılıyor. Rize'den İstanbul'a bir kamyon palamut getirmenin maliyetinin 220 bin TL'ye ulaştığı belirtiliyor.
Karadeniz kentlerinde fiyatlar daha düşük seyrediyor. Ordu'da 900 gramlık palamut 50 TL'den, Samsun ve Bandırma'da 75 TL'den alıcı buluyor. Trabzon'da ise yaklaşık 1 kilogramlık palamutun tanesi 50 TL'ye satılıyor.
YAĞMURLAR PALAMUTU İRİLEŞTİRDİ
Kadıköy Özmen Balıkçılık'tan Selim Erdal, ekim yağmurlarının palamutun yağlanması ve ağırlığının artmasında etkili olduğunu söyledi. Son sekiz gündür avın bol olduğunu belirten Erdal, yaklaşık 1 kilogramlık palamutun 150 TL'ye satıldığını ve tüketici ilgisinin yüksek olduğunu ifade etti.
BOLLUK BALIKÇIYA KAZANÇ SAĞLAMADI
Evrenye Ayvat Su Ürünleri Kooperatifi Başkanı Turan Akın, İnebolu'da palamutun toptan fiyatının 30-40 TL'ye kadar gerilediğini söyledi. Tezgâh fiyatının da 40-50 TL seviyesinde kaldığını belirten Akın, düşük fiyat nedeniyle balıkların büyükşehirlere gönderildiğini ancak nakliye giderlerinin kazancı azalttığını aktardı.
Akın'ın verdiği bilgilere göre bir gırgırda yaklaşık 35 personel çalışıyor. Köpük kutuların fiyatı geçen yıl 30 TL iken bu yıl 60 TL'ye çıktı. Bin kasa balık için yalnızca kutu maliyeti 60 bin lirayı buluyor. İstanbul'a nakliyenin yaklaşık 150 bin TL, üç ton mazotun ise 270 bin TL tuttuğu belirtiliyor.
İKİ YILDA KİLO FİYATI BİR LİRA ARTTI
2024'te de benzer bir palamut bolluğu yaşandığını hatırlatan sektör temsilcileri, iki dönemin fiyatlarını karşılaştırdı. Palamutun kilogram fiyatının iki yıl önce ortalama 87 TL, bu yıl aynı dönemde 88 TL olduğu kaydedildi. Bu tablo, artan giderlere rağmen ürün fiyatındaki artışın sınırlı kaldığını gösteriyor.
