2026 yılına balıkçılık açısından oldukça hareketli giren Türkiye’de, Marmara Denizi’nde yaşanan torik akını sektörde büyük bir heyecan yarattı. Yıllardır nadir görülen ve genellikle yüksek fiyatı nedeniyle sınırlı tüketilen torik, bu sezon bolluğuyla hem balıkçıların hem de tüketicilerin gündeminde. İstanbul ve Tekirdağ açıklarında yoğunlaşan avcılık faaliyetleriyle yılbaşından bu yana 500 tonun üzerinde torik avlanırken, elde edilen gelirin yaklaşık 250 milyon lirayı bulduğu ifade ediliyor. Uzmanlar, bu gelişmenin yalnızca ekonomik değil, ekolojik açıdan da olumlu sinyaller verdiğine dikkat çekiyor.
Marmara’da 30–40 Yıl Sonra Gelen Torik Bolluğu
Marmara Denizi’nde gözlemlenen torik bolluğunun, son 30–40 yılda benzeri pek yaşanmadı. Balıkçılar, bu yoğunlukta torik sürülerinin daha çok eski İstanbul fotoğraflarında görüldüğünü aktarıyor. Özellikle İstanbul ve Tekirdağ açıklarında yoğunlaşan avcılık, palamutun bir üst boyu olan ve 3 kilogramı aşan toriklerin sofralara daha kolay ulaşmasını sağladı. Bu durum, Marmara’daki sucul yaşamın yeniden canlanmaya başladığına dair umutları da artırdı.
Torik Fiyatları Yarıya Düştü
İstanbul Su Ürünleri Komisyoncuları Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Serdar Can, torik bolluğunun piyasaya doğrudan yansıdığını belirterek, “Bundan önce sofralarda torik bolluğu yoktu. Önceden çifti 8 bin lira civarıydı, 1 Ocak itibarıyla bugün de dahil olmak üzere çifti 3 bin 500 liraya kadar düştü” dedi. Genellikle lakerda yapımında kullanılan torik, bu sezon ilk kez daha geniş kitleler tarafından tüketilmeye başladı. Fiyatlardaki bu düşüş, özellikle büyük şehirlerde balık tezgâhlarına olan ilgiyi artırdı.
Üretimde Rekor, İhracatta Güçlü Performans
Türkiye genelinde su ürünleri sektörü yalnızca torik değil, genel üretim rakamlarıyla da dikkat çekiyor. 2025’te avcılık ve yetiştiricilik dahil toplam balık üretimi 1 milyon tonu aşarak rekor kırdı. Hamsi avcılığı 245 bin tona ulaşırken, su ürünleri ihracatı 2,2 milyar doların üzerine çıktı. Uzmanlar, etkin denetim mekanizmaları ve üretim planlamasının hem biyoçeşitliliği koruduğunu hem de sektörün ekonomik gücünü artırdığını vurguluyor. Marmara’da yeniden görülmeye başlanan orkinos, uskumru ve kırlangıç gibi türler de bu tablonun önemli göstergeleri arasında yer alıyor.
