Sarımsak Fiyatlarında Şok Artış: 4 Yılda Yüzde 1300 Zam
2021 yılında kilogramı 21 TL olan sarımsak, 2025 yılına gelindiğinde 300 TL’ye kadar çıkarak son 4 yılda yüzde 1.300’den fazla arttı. Bu rekor artış, tüketicilerin cebini yakarken üreticileri de zor durumda bıraktı. Aynı zamanda Türkiye’nin sarımsak ithalatında da Cumhuriyet tarihinin en yüksek seviyelerine ulaşıldı.
Toptan Fiyatlarda Rekor Yükseliş
Nefes Gazetesi’nin haberine göre, toptancı hallerinde 2021’de 8-40 TL arasında değişen sarımsak fiyatları, 2025’te 150-250 TL seviyelerine yükseldi. Bu, toptan satışlarda yüzde 525 ile yüzde 1.775 arasında değişen bir artış anlamına geliyor. Piyasalardaki bu sert yükseliş, market raflarına daha yüksek fiyatlarla yansıdı ve sarımsak en pahalı ürünlerden biri haline geldi.
İthalat Cumhuriyet Rekoruna Yaklaştı
Artan fiyatlarla birlikte sarımsak ithalatında da tarihi rekorlara ulaşıldı. 2003-2025 yılları arasında Türkiye’nin sarımsak ithalatı 92,2 milyon ton ve 176,6 milyon dolara çıkarak, ihracat rakamlarını miktarda 5, değerde ise 8 kat geçti. 2025’in ilk 7 ayında yapılan ithalat, 2024 yılının tamamına göre miktarda yüzde 54, değerde ise yüzde 65 arttı. Bu gidişat, yıl sonunda 2020’deki 19,5 milyon dolarlık rekorun ardından Cumhuriyet tarihinin en yüksek ikinci ithalat seviyesine ulaşılacağını gösteriyor.
Üretimde Gerileme ve Eleştiriler
Tarım yazarı Gazi Mutlu, 36 yıldır artış eğiliminde olan sarımsak üretiminin son yıllarda düşüşe geçtiğini belirtti. Tarım ve Orman Bakanlığı’nı eleştiren Mutlu, “Ne yazık ki ülkeyi Çin sarımsağına mahkûm etti. Bakan İbrahim Yumaklı, Cumhuriyet tarihinin en yüksek ikinci ithalatını yapan bakan olacak” ifadelerini kullandı. Uzmanlara göre, yurt içi üretimde yaşanan gerileme fiyatların yükselmesinde en önemli etkenlerden biri oldu.
Tüketici ve Üretici Üzerindeki Etkiler
Sarımsak fiyatlarındaki bu astronomik artış, tüketicilerin mutfak alışkanlıklarını da doğrudan etkiliyor. Vatandaşlar, yüksek fiyatlar nedeniyle daha az sarımsak tüketmeye yönelirken, üreticiler ise maliyet baskısı nedeniyle sürdürülebilir üretimde zorlanıyor. Uzmanlar, ithalata bağımlılığın azaltılması için üretimin yeniden artırılması gerektiğini vurguluyor.
Sizce sarımsak fiyatlarındaki bu rekor artışın önüne nasıl geçilebilir? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşabilirsiniz.
