Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Aşçılık Bölümü, Hamsiköy Turizm ve Kalkındırma Derneği’nin katkılarıyla düzenlenen özel bir programa ev sahipliği yaptı. Trabzon’un tescilli lezzetlerinin başrolde olduğu organizasyon, üniversite öğrencileri ve akademisyenleri Karadeniz mutfağının sıcaklığıyla buluşturdu.
Gastronomi Şöleni: Kuymaktan Hamsiköy Sütlacına
Hamsiköy Turizm ve Kalkındırma Derneği tarafından özenle hazırlanan iftar menüsünde, Trabzon mutfağının vazgeçilmezleri yer aldı. Davetlilere; kuymak, kaygana, hamsi kuşu, kara lahana sarması, güveç, pilav ve dünyaca ünlü Hamsiköy sütlacı ikram edildi. Coğrafi işaretli ürünlerin ve geleneksel pişirme tekniklerinin sergilendiği program, katılımcılardan tam not aldı.
"Akademik destekle kültürümüzü tanıtıyoruz"
Hamsiköy Turizm İşletmecileri adına bir açıklama yapan Turan Pervanlar, yerel mutfak kültürünün gelecek nesillere ve farklı şehirlere aktarılmasının önemine değindi. Pervanlar, organizasyonun gerçekleşmesindeki katkılarından dolayı üniversite yönetimine ve Aşçılık Bölümü Öğretim Görevlisi Seyhan Özdokur’a teşekkürlerini iletti.
İş Birliği Ve Teşekkür
Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi Aşçılık Bölümü’nün profesyonel mutfak imkanları ile Hamsiköy’ün yöresel birikiminin buluştuğu iftar yemeği, samimi bir atmosferde geçti. Turan Pervanlar, programın ardından yaptığı değerlendirmede şu ifadeleri kullandı: "Erzincan Üniversitesi Aşçılık Bölümü Öğr. Gör. Seyhan Özdokur hocamıza, bizlere sunduğu katkılar ve misafirperverlikleri için şükranlarımızı sunuyoruz. Trabzon’un lezzet mirasını akademik bir çatıda tanıtmak bizler için büyük bir onurdur." neziha
