Samsun’da Kurban Bayramı’nın hemen ardından balık tezgâhlarında hareketlilik yeniden başladı. Bayram sürecinde kırmızı et tüketiminin artması, vatandaşları sonrasında daha hafif ve sağlıklı alternatiflere yönlendirdi. Bu dönüşte ilk tercih ise kılçıksız, besleyici ve lezzetli olmasıyla bilinen somon balığı oldu. Balıkçı Onurcan Köse, bayram sonrası tezgâhlarda yaşanan yoğunluğu değerlendirerek, fiyatlar ve taleplerle ilgili bilgi verdi.
Somon liderliği kaptı: "Kılçıksız ve doyurucu"
Balıkçı Onurcan Köse, vatandaşların bayramda et tüketimine doymasıyla birlikte balığa yöneldiğini belirtti. Somonun öne çıkmasındaki temel sebebin ise hem kolay tüketilebilirliği hem de besleyici özellikleri olduğunu vurguladı.
“Vatandaşlar bayramda bolca kırmızı et yedi. Bayram bitince ise balığa olan ilgi arttı. Özellikle somon tercih ediliyor çünkü kılçıksız, doyurucu ve sağlıklı. Üstelik fiyatlar da makul” dedi.
Tezgâhlarda fiyatlar nasıl?
Köse, balık fiyatlarının da yaz ayları için oldukça uygun olduğunu söyledi. İşte Samsun’daki güncel balık fiyatları:
Balık Türü Fiyat (TL/kg)
Deniz Somonu 150 TL
Alabalık 140 TL
Barbun 250 TL
Olta İstavriti 150 TL
Çipura 380 TL
Levrek 400 TL
Kefal 100 TL
Fiyatların yaz sezonuna göre dengeli olduğunu belirten Köse, çeşitliliğin de alıcıları cezbettiğini dile getirdi.
Misafir varsa, olta balığı sofrada
Vatandaşlar ise balığı özellikle misafir ağırlayacakları zamanlarda ya da taze olta balıkları tezgâha indiğinde tercih ettiklerini belirtiyor. Somon gibi kılçıksız türlerin hem çocuklar hem yaşlılar tarafından kolayca tüketilebilmesi de tercih sebeplerinden biri olarak öne çıkıyor.
Balık tüketiminde mevsimsel dengenin önemine vurgu yapan tüketiciler, kırmızı etin ardından balığın sofralarda dengeleyici bir rol üstlendiğini ifade ediyor.
Sağlıklı, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için balık, bayram sonrası sofralarda yeniden baş köşeye oturdu. Siz de tercihinizi yapın, sofranıza taze bir nefes katın!
