Karadeniz’de av sezonunun ilk haftalarında tezgâhları süsleyen hamsi, havaların soğumasıyla birlikte hızla azaldı. Bir dönem 50 TL’ye kadar gerileyerek sofraların vazgeçilmezi haline gelen hamsi, artık cep yakıyor. Şu günlerde tezgâhlarda taze hamsinin kilosu 200 TL’ye kadar yükseldi. Balıkçılar, fiyat artışının hem mevsimsel hem de av miktarındaki azalmayla ilgili olduğunu belirtiyor.
“Göç balığı çekildi, taze hamsi azaldı”
Trabzon’da uzun yıllardır balıkçılık yapan Erdoğan Köseoğlu, fiyatlardaki dalgalanmayı şöyle özetledi:
“Sezonun başında hamsi çıktığında fiyatlar 250-300 TL civarındaydı. Sonra yoğun av oldu, 75-100 TL arasında seyretti. Akşamları ise 50 TL’ye kadar düşüyordu. Ama şimdi Karadeniz’deki göç balığı bölgeden çekildi. Az yakalanıyor, dolayısıyla fiyatı yükseliyor.”
Köseoğlu ayrıca piyasada dondurulmuş (buzhane) hamsinin de bulunduğunu, ancak tüketicinin hâlâ taze hamsiyi tercih ettiğini vurguladı.
Fiyata rağmen rağbet sürüyor
Her ne kadar fiyatı 200 TL’yi bulsa da, hamsi Karadeniz sofralarının vazgeçilmezi olmaya devam ediyor. Bazı vatandaşlar, çocukluktan gelen alışkanlıklarla “Hamsi olmazsa soframız eksik kalır” diyerek alışveriş yapmaya devam ettiklerini dile getiriyor. Taze hamsiye olan talep, fiyatı ikinci planda bıraktırıyor.
Buzhane hamsisi alternatif ama fark hissediliyor
Balıkçılara göre, buzhane hamsisi şu dönemde daha uygun fiyatlı bir alternatif olarak öne çıkıyor. Ancak hem lezzet hem de kıvam açısından taze hamsiyle arasında fark olduğu, vatandaşlar tarafından da sıkça dile getiriliyor. Özellikle kızartma veya ızgara yapmak isteyenler, taze hamsiyi tercih ediyor.
Hamsi fiyatlarındaki bu artışın, önümüzdeki günlerde av durumuna göre yeniden değişebileceği belirtiliyor. Vatandaşlar ise, uygun fiyattan hamsi almak için sabah saatlerinde balık tezgâhlarının başında yerini alıyor.
