Harmanda olmadı, serada denedi: Fındık için ilginç kurutma yöntemi
Karadeniz’de etkili olan yağışlı hava, fındık üreticilerinin kurutma sürecini de olumsuz etkiliyor. Ordu’nun Kumru ilçesinde yaşayan üretici Senayi Of, hasadını tamamlayıp patoza verdiği fındıkları harmanda kurutmaya başladı ancak dinmeyen yağmur nedeniyle istediği sonucu alamadı. Ürününü yağıştan koruyabilmek için farklı bir yöntem geliştiren Of, serasında bulunan domatesleri söktü ve alanı fındık kurutmak için kullanmaya başladı. Sera içerisindeki sıcak ortamdan faydalanan üretici, günün belirli saatlerinde fındıkları karıştırarak mahsulün daha iyi kurumasını sağlamaya çalışıyor.
Yağmur harmanda kurutmaya izin vermedi
Ordu’da etkili olan yağışlar, fındık hasadının ardından başlayan kurutma mesaisini zorlaştırdı. Kumru ilçesinin Erikçeli Mahallesi’nde yaşayan Senayi Of da hasadını yaptığı fındıkları patoza verdikten sonra harmanda kurutmaya başladı.
Ancak bölgede devam eden yağışlı hava, fındıkların açık alanda kurutulmasını güçleştirdi. Ürününü yağmurdan korumak isteyen Of, elindeki imkânları değerlendirerek farklı bir çözüm aradı. Harmanda kurutamadığı fındıklarını kapalı ve sıcak bir ortamda kurutmak isteyen üretici, bu kez serasını kullanmaya karar verdi.
Domatesleri söktü, fındıkları seraya serdi
Senayi Of, yağışın devam etmesi üzerine serasında yetiştirdiği domatesleri söktü. Ardından fındıkları sera içerisine taşıyarak zemine serdi.
Normal şartlarda domates yetiştirmek için kullandığı sera, yağışlı havayla birlikte fındık kurutma alanına dönüştü. Böylece mahsulünü yağmurdan koruyan Of, sera içerisindeki sıcaklıktan da yararlanmaya başladı.
Üretici, fındıkların kuruma sürecini hızlandırmak amacıyla gün içerisinde belirli aralıklarla seraya girerek ürünleri karıştırıyor.
Sıcak sera ortamından faydalanıyor
Fındığın sağlıklı şekilde kuruması için ürünleri düzenli olarak karıştıran Senayi Of, seranın sıcak ortamını avantaj olarak kullanıyor. Fındıkları belirli aralıklarla hareket ettirerek her tarafının kurumasını sağlamaya çalışıyor.
Yağış nedeniyle açık alanda kurutma yapamayan üretici için sera, geçici bir kurutma alanı haline geldi. Karadeniz’de hava şartlarının fındık kurutma sürecini zorlaştırması üzerine geliştirilen yöntem, Of’un mahsulünü yağmurdan korumasını sağladı.
“Serayı fındık kurutma alanı olarak kullanmaya başladık”
Yağış nedeniyle yaşadığı sıkıntıyı anlatan Senayi Of, harmanda fındık kurutamadıklarını belirtti.
Of, “Yağmurdan dolayı fındığımızı kurutamıyoruz. Seramızdaki domatesleri söktük ve serayı fındık kurutma alanı olarak kullanmaya başladık. Şu anda fındığımızı kurutmaya çalışıyoruz” dedi.
Yağışlı havaya karşı kendi çözümünü geliştiren üretici, sera içerisindeki sıcaklığı kullanarak ürününü kurutmaya devam ediyor.
Karadeniz’de yağmur üreticinin mesaisini değiştirdi
Fındık hasadının ardından en önemli aşamalardan biri olan kurutma işlemi, Ordu’da etkili olan yağışlar nedeniyle üreticiler açısından daha zorlu hale geldi. Senayi Of da harmanda devam ettiremediği kurutma işlemini seraya taşıyarak mahsulünü koruma yoluna gitti.
Seradaki domatesleri sökerek fındıkları içeriye seren üretici, yağış devam ettiği sürece ürününü bu yöntemle kurutmaya çalışıyor. Sera içerisindeki sıcak ortamdan yararlanan Of, fındıkları düzenli olarak karıştırarak kuruma sürecini sürdürüyor.
