Artan market fiyatlarıyla birlikte hane bütçeleri her zamankinden daha fazla zorlanırken, uzmanlar birçok ailenin farkında olmadan ciddi bir gıda israfı yaptığını vurguluyor. Yanlış buzdolabı kullanımı, gıdaların olması gerekenden çok daha hızlı bozulmasına yol açıyor. Özellikle “son kullanma tarihi” ile “tavsiye edilen tüketim tarihi” arasındaki farkın bilinmemesi, tüketilebilir durumdaki birçok ürünün çöpe atılmasına neden oluyor. Yapılan değerlendirmelere göre dört kişilik bir aile, yalnızca saklama alışkanlıklarını değiştirerek ayda binlerce TL tasarruf edebilir. Küçük gibi görünen mutfak alışkanlıkları, uzun vadede büyük maddi kayıplar yaratabiliyor.
Buzdolabı Ayarları ve Raf Düzeni Neden Önemli?
Uzmanlar, buzdolabında soğutucu bölmenin ideal sıcaklığının 4-5 derece, dondurucunun ise eksi 17-18 derece arasında olması gerektiğini belirtiyor. Ancak birçok kullanıcı bu ayarların önemini göz ardı ediyor. Dahası, buzdolabının her rafı aynı soğuklukta değil. En soğuk alan genellikle alt raflar olurken, üst raflar daha dengeli bir ısıya sahip. Çiğ et ve balık gibi riskli gıdaların alt rafta saklanması hem hijyen hem de gıda güvenliği açısından büyük önem taşıyor. Yanlış yerleştirme ise çapraz bulaşma riskini artırıyor.
Sütü Kapakta Saklamak En Yaygın Hatalardan Biri
Birçok evde sık yapılan yanlışların başında sütün kapakta muhafaza edilmesi geliyor. Kapak kısmı, buzdolabının en fazla sıcaklık değişimi yaşanan bölgesi olduğu için süt daha hızlı bozuluyor. Süt ve süt ürünlerinin orta raflarda saklanması, raf ömrünü uzatıyor. Peynir, yoğurt ve benzeri ürünler için de aynı kural geçerli. Doğru raf kullanımı sayesinde hem ürünlerin tazeliği korunuyor hem de erken bozulma nedeniyle oluşan israfın önüne geçiliyor.
Sebze ve Meyve Nasıl Saklanmalı?
Marul, lahana gibi yapraklı sebzelerin sebzelik çekmecesinde ters çevrilerek saklanması öneriliyor. Sapların yukarı bakması, nemin dipte birikmesini önlüyor ve çürüme sürecini geciktiriyor. Maydanoz, dereotu gibi yeşilliklerin ise nemli bir bezle sarılması tazeliği koruyor. Elma, armut ve avokado gibi etilen gazı salan meyveler, sebzelerle birlikte saklandığında bozulmayı hızlandırıyor. Bu nedenle meyve ve sebzelerin ayrı çekmecelerde veya kaplarda tutulması büyük fark yaratıyor.
Artan Yemekler ve Tarih Etiketlerine Dikkat
Artan yemeklerin cam kaplarda saklanması hem hijyen hem de pratiklik açısından öneriliyor. Cam kaplar koku tutmadığı gibi yiyeceklerin görünür olmasını sağlayarak unutulmalarını da engelliyor. Etiket konusunda ise kritik bir ayrım var: “Son kullanma tarihi” gıda güvenliği açısından kesin bir sınırken, “tavsiye edilen tüketim tarihi” kaliteyle ilgili. Makarna, pirinç, konserve ürünler ve sert peynirler, uygun koşullarda bu tarihten sonra da tüketilebiliyor. Bu farkı bilmek, gereksiz israfın önüne geçiyor.
